山海樓在疫情期間以最受歡迎的招牌菜，推出三款廣受好評的「星級台式餐盒」 。因為欲罷不能，所以趁勝追擊，努力經營外帶市場的頂級新客層，山海樓這次將目標對準宴客、送禮的需求，讓龍蝦、鮑魚、紅蟳米糕等 17 道精緻台菜打包成外帶組合，不必去餐廳也可以輕鬆吃到！

台灣便當文化由來已久，但以平日的個人餐盒為主。山海樓這次挑戰台菜宴席料理的外帶組合，讓宴會美味可以輕鬆打包帶著走！精挑適合外帶的菜色，以當日現做的熟食出菜，不僅不需要覆熱，而且講究的呈盤，一打開就視覺滿分，美到不需要另外擺盤，不管自用或請客都方便。

2.0豪華升級版-「山海珍寶盒」，分別以「山」、「海」、「珍」三層木盒，收納當令的美味，一共有17道精緻料理。包裝外袋則由設計師品牌APUJAN規劃，讓餐盒升級為精緻的伴手禮，就算帶去親友聚會場合、孝敬長輩，也能體面和美味兼具! 第一層是台菜宴席中的「冷盤、炸物」，以台灣野生活龍蝦沙拉搭配「山海樓招牌豪華拼盤」的六款手工熟食，以及正黑豬手工香腸、達那滷野生鮑、藥膳醉蝦、三色蛋中卷、甘蔗燻雞。

‧ 第一層「山」：是台菜宴席中的「冷盤、炸物」。（PHOTO／山海樓）

「紅蟳極品海鮮米糕」是經典的台菜代表，嚴選野生的活紅蟳，加入滷鮑魚、馬祖淡菜、鹽味中卷、蒜味海瓜子、日本鮭魚卵等，配上台東池上好米的香Q美味。看到這兒，一定很多人都忍不住問山海樓的「一星炒米粉」哪裡去了呢？既然可以做成便當，為什麼不能放進外送組合餐裡呢？行政主廚蔡瑞郎表示，這裡面其實有很多講究，因為米糕就算涼了，還是一樣Q彈有口感，而且既然是聚餐，喜慶的米糕更有意思。

‧  第二層「紅蟳極品海鮮米糕」裝在木盒裡，既是運送容器，也是別緻的擺盤。（PHOTO／山海樓）

‧ 海鮮米糕上有紅蟳、滷鮑魚、鹽味中卷、蒜味海瓜子以及滿滿的日本鮭魚卵。（PHOTO／Sting）

‧ 空運來台的馬祖淡菜，肥美當令。（PHOTO／Sting）

第三層則以九宮格的方式，分門別類收納九款當令的食蔬與食材，包括：綠竹筍沙拉、黑糖露秋葵、月見龍鬚菜、香豆美人筍丁、鹽漬胡瓜、醋漬紅心芭樂、起司紫地瓜球等季節食蔬，以及魩仔魚海菜煎餅、扁魚春卷兩款山海樓炸物。

‧ 第三層「珍」：是以九宮格的方式收納九款當令的食蔬。（PHOTO／山海樓）

‧ 山海樓的經典炸物「吻仔魚海菜煎餅拼扁魚春捲」，也被打包進餐盒裡。（PHOTO／Sting）

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‧ 因為食安考量，這道「月見龍鬚菜」在餐盒內的蛋改成全熟。（PHOTO／Sting）

從視覺到味覺，處處展現台菜手路菜的精巧設計與細膩工法，在家也能夠吃到視覺滿分又美味的米其林料理！三層便當的手工木，擺上17道精心料理。山海樓行政主廚蔡瑞郎表示：設計外帶餐組合的最大挑戰，不是不需覆熱，而是在食盒蓋上之前，能夠充分散熱，免得因悶濕而破壞美味。

山海樓 / 山海珍寶盒

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