許多人在家防疫除了時常透過酒精消毒，也會透過飲酒來調劑身心，而喝酒最重要的良伴，莫過於美味的下酒菜了。6月米其林一星手工台菜餐廳「山海樓」推出「山海珍寶盒‧台味下酒菜」外帶外送餐合，融合台式傳統熟肉攤的點心文化與主廚研發創意，精選十七款台式下酒菜及招牌「古早味炒米粉」，更邀請冠軍侍酒師何信緯的LE SOMM侍酒顧問團隊針對每款下酒菜進行餐酒搭配，彷彿將復古又時髦的台菜餐酒館搬到家中。

台式傳統熟肉攤的點心文化由來已久，已成為台菜飲食文化獨特的風景，精緻小巧卻細膩講究，最能凸顯傳統台菜師傅的手路功夫與精巧創意，可搭配飯麵做正餐享用，也可作為午茶、消夜，搭酒小酌。

「山海珍寶盒‧台味下酒菜」-原價6980元-優惠價4980元

「山海珍寶盒‧台味下酒菜」一打開映入眼簾便是「山」，匯集台灣在地多種優質食材，透過主廚團隊巧思與多樣烹調手法調味，打造九款兼具創意與傳統的台式下酒菜，包含: 鑊氣噴香的三杯搖擺、切工炒工皆講究的七里香風味腸、原民風味迷人的馬告鹹豬肉、日台混血風味的黑蒜牛筋，海鮮美味則有酸辣開胃的椒麻黃魚肚、日本季節限定美味-醬香螢烏賊、濃縮濃烈海味的椒鹽小卷一夜干，更有費工的台式懷舊零甜-掛霜花生及滋味酸甜飽滿的寶島極品果乾。

山海珍寶盒‧台味下酒菜 -「山」佐「OMAR波本花香威士忌」優惠加購價1480元

「海」則有若台菜熟食鋪在家開張，有台灣人餐桌不可少的經典正黑豬手工香腸、創意加入桂花甜香的綠豆糯米腸，還有鹹香下飯的蒜香醉醃鹹蛤蜊，及酒香迷人、溫補滋潤的人蔘豬心、以12年狀元紅入味的藥膳醉蝦，更有噴香誘人的高麗菜韭菜鮮蝦餅、梅酒梅醋熬煮六小時入味的梅釀栗子，及厚實彈牙的茶燻章魚。

山海珍寶盒‧台味下酒菜 -「海」佐威石東「IMPROMPTU即興曲粉紅葡萄酒」優惠加購價2680元

山海珍寶盒‧台味下酒菜 -「海」佐霧峰農會酒莊的「蜂蜜荔枝酒」優惠加購價750元

「珍」則是山海樓最經典暢銷的「古早味炒米粉」，以百分之百純米米粉、澎湖特有海鮮蝦乾及日曬章魚乾、段木香菇、有機高麗菜等下去拌炒，米粉鬆、香兼具，吸收了山與海的珍稀美味，每一口都是令人難以忘懷的勾人滋味。

山海珍寶盒‧台味下酒菜 -「珍」佐霧峰農會酒莊的「不染純米吟釀」優惠加購價980元

「山海珍寶盒‧台味下酒菜」每組原價6980元，新上市分享價4980元，約為4-6人份，每日手工現做。且考量居家防疫期間，大多為四人以下享用，山海樓也貼心針對每項下酒菜的保存與復熱食用方式特別說明，讓挑剔饕客能擁有最完美的美食品味體驗。

另侍酒師何信緯的LE SOMM侍酒顧問團隊也推薦近年在國際屢獲大獎的台灣酒莊自釀地酒佐搭，如: 霧峰農會酒莊的蜂蜜荔枝酒、不染純米吟釀清酒、OMAR波本花香威士忌及限量威石東IMPROMPTU 即興曲粉紅葡萄酒，以750~2680元起加價優惠價，在家品味台式下酒菜與各種酒款碰撞的味覺火花，為居家疫情生活增添更多樂趣。

圖/山海樓提供