「UMAMI」一詞是由日文uma(うまい　好吃的)與mi(み　味道)結合而成，作為舌尖上的第五味「鮮」嚴選寶島珍鮮食材入菜，更推出以特級海鮮為主的全新創作料理，迸發出多層次的味覺享受！

眾所期待的法式美味以侯布雄經典佳餚為主打，邀請賓客們在農曆年節品嚐，喜迎金豬賀吉祥！

今年情人節，法籍主廚Olivier JEAN再度施展精湛廚藝，特別設計情人節浪漫饗宴，嚴選頂級食材入菜，打造出一道又一道精采絕倫的夢幻餐點！

「玩美世界」讓台灣的本土特色不只停留在記憶當中，而是像一場旅程，引領大眾一同遊歷台灣最真誠的美味。