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都會菁英的微醺品味 | 子樂投資總裁 詹偉立

詹偉立(Aaron)是幾近完美的典範、人生勝利組的代表,他曾是傳說中的華爾街金童,目前亦為亞洲不動產投資界頗負盛名的「亞洲私募基金子樂投資」總裁;他年輕有為、事業有成,菁英始終是外界對他的定義,但他卻不僅止於此。

 

Aaron是大腦性感的都會菁英。出生於台中,小學時便前往加拿大求學,後畢業於美國羅切斯特大學西蒙商學院MBA學位。他的講究來自多年來旅居各國的生活經驗,而西裝革履的穿搭下也總能展現獨樹一幟的審美品味。但他真正帥氣的從不只是表象,更多是他果斷的決策、精準的眼光,以及與團隊親密無間的合作態度;他沒有過份的自負,甚至友善到讓人難以置信。

 

Aaron說:「其實我一生都是在危機中度過,我並不是一路順遂的人。」比如1997年那年他大學四年級時曾經自創網路公司並在芝加哥上市,但六個月後就遭逢泡沫化經濟的惡耗,「你想,我24歲時有兩千萬身價,兩個月後卻只剩三萬美金那是什麼感覺?」但這不是最後一次挫折,接下來的危機依舊層出不窮,但Aaron說:「我從小就是資質中等的孩子,但有一點,當我決定做一件事時,就會很執著。所以我很喜歡《阿甘正傳》(Forrest Gump),這部電影深刻啟發了我,你不一定是最優秀、最聰明的那個,但只要一直跑、一直跑,一定會成就些什麼。」於是他從未停止向卓越邁進的決心,即便是危機也是轉機,也能不斷在超越自我的過程中,持續攀上人生的巔峰。

 

於是在擔任亞太置地APL台灣區總經理時,他曾以30.5億元收購西門町萬國商場大樓,後以67億元易主富邦人壽,獲利一倍;近期則拿下台北信義區A7土地,並斥資100億元在此興建46層的國際級複合式地標摩天樓Taipei Sky Tower(TST),並將打造成全球首座結合雙品牌飯店(Park HYATT&Andaz)、現代化劇場及體驗式零售的嶄新地標。甚至在尚未開始興建前,其它人養地最多蓋個停車場,但Aaron卻端出Commune A7貨櫃市集,將酒吧、美食、娛樂合而為一之外,更將空地玩成另一種全新城市體驗。同時也透過包裝與改造,將原本中規中矩的美麗信酒店重塑成潮味十足的新竹英迪格酒店indigo。這是Aaron的本事,永遠以推陳出新的想像力,讓大眾眼前為之一亮。

因為好的威士忌不只是尊榮與品味的象徵,更是感官味蕾的深層體驗。

讓人著迷的2.81蒸餾工藝

 

雖然忙碌的Aaron日程表經常滿檔,不過在工作與家庭之外,他仍持續保有生活裡小小的樂趣,「其實我興趣很多元,我熱愛旅遊、滑雪、高爾夫,也玩過三鐵,但有了家庭之後時間分配上就需要割捨。這幾年我的生活重心都在小孩身上,有時外出不方便,因此我很享受在家裡賴著喝酒小酌的感覺。」

 

Aaron 平常鍾情葡萄酒、啤酒,威士忌,特別偏好濃烈醇厚的威士忌。來自蘇格蘭達夫鎮的Mortlach慕赫酒廠,風味獨特,正中他下懷,只因從小志願就是要當個建築師的他,雖然後來並未朝那條路前進,但心底那股炙熱的渴望卻不曾湮滅,他笑說拿下信義區A7時,那股建築的小小火苗又被點燃了。因此對品味的精準度,Aaron有自己一貫的要求,而Mortlach最引人入勝的就是1896年由創辦人之子亞歷山大.考威博士(Dr. Alexander Cowie)所獨創的「2.81蒸餾工藝」,將煉金術般的精密計算,結合建築工程的思維,並以蒸餾的精準度打造出獨一無二的肉質風味(Meaty)。

 

特別是將Mortlach慕赫2.81 20年單一麥芽威士忌緩緩倒入杯中時,整個木質、煙草的香氣毫不遮掩盈滿空氣之中,Aaron忍不住品酩了一口,那是熟成威士忌才會散發的油脂氣息、莓果味,還有些許煙燻與木質的調性,而且「喝下去感覺既溫潤,又不會太扁平,而是具有複雜層次的深沉厚度,極為優雅。」在餘韻裡,還保有甘草與乾果的氣息,久久揮之不去。因為好的威士忌不只是尊榮與品味的象徵,更是感官味蕾的深層體驗,同時也是分享與交流的另一種溝通語言。

 

Aaron也提到「當我回來台灣開始做項目時,遇到很多善待我的長輩,比如大陸建設的張良吉董事長,他跟我就是益師益友的關係,我們很常邊喝酒邊聊天,說說彼此內心真正的看法,也理解彼此在商業上的判斷,他也教會我很多做人處事的道理。」而做為層峰人士暢談之際的最佳媒介,Mortlach慕赫始終當之無愧,只因在早期Mortlach慕赫多用於頂級調和威士忌的基酒,只有極少數威士忌行家才有幸一親芳澤。這也是為什麼以單一麥芽之姿強勢回歸的Mortlach慕赫能一舉贏得全球藏家的心,也能讓Aaron印象深刻的原因。

 

因為卓越的品味需要時間驗證,一如所有成功的腳下都踩過失敗的足跡,然而唯有真切地歷經過千山萬水,才能體會舉杯時一飲而盡的喜悅。

 

 

PHOTO Leon Hung

WARDROBE Cerruti1881

WATCH 26587TI.OO.D010CA.01 by Audemars Piguet

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無可救藥的老派性格,熱愛一個人旅行,熱衷滑雪,偏好獨立電影與英式搖滾,且酗咖啡成癮;總是在前往喝酒的路上、喝完酒的路口,或在酒館裡。

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