對於我個人來說，「Stay True」這字眼代表者如何維持初衷，意義非常的重大。這個世界真真假假，大家都在灰色地帶遊走，“Truth is situational.”， 沒有一定的「真實」，只有立場的不同，每個人的「實話」都不盡相同。

我常常開玩笑說：「我的原則就是沒有原則」但是我有絕對不能被侵犯的底線。底線就好比是個性，可以是圓滑的個性，但是絕對不能沒有個性。企業文化就好比個性，身為一家企業，一定要能夠因應時事做適度的「滾動性」調整，順天時、順地利方能順人和。不強求、不強迫，但永遠朝著公司創立的使命及目標一步步前進。

每當做一次重大決定的時候，我常常會審視我自己，問我自己這樣的決定所帶來的成果到底是為了甚麼？我是否偏離我的初衷或目標。11 年前當我決定創業的時候，目標就是創立一個可以從台灣走向國際的多元餐飲集團，更重要的是要改變亞洲對餐飲這項職業的鄙視。 我是真心熱愛餐飲這門行業並且相信 餐飲是一門永續的行業。

如何要達成公司創立的目標——成為一 間從台灣出發的永續餐飲集團，最重要的就是公司文化，到底對於我們公司來說甚麼東西最重要？說來簡單，但是實際執行很困難，也就是「誠信」二字。 我們永遠盡最大的努力將我們認為最好的東西提供給消費者，受到認同、並從中得到成就感。我沒有一天不想著，要如何讓信任我們的消費者得到更好的內容，這也是我們辛苦建立的公司文化。

對於一間目標永續的餐飲集團，公司最重要的資產就是人。唯有公司所有的人都理解公司文化，並且認同公司目標與使命，公司才有辦法傳承。我常常比喻餐飲管理就好比專業球隊的聯盟，公司就等於聯盟，品牌就等於球隊，員工就等於球員、教練與後勤團隊等。要有偉大的使命與健全的制度，才會有願意付出的人。如何鼓勵他們持續付出並且帶動這個「聯盟」的風氣變得更好，便是將他們當作「主角」，輔佐他們成為更出色的人，並將這個經驗傳承下去！

11年過了，我們公司最讓我覺得自豪的兩點，便是人事的低流動率（表示公司文化受到員工的肯定）、以及越來越多的第三方肯定和合作（這代表了公司受到信任）。公司也從一開始的微型企業，邁入了員工數達100至500人的中小型企業規模。越來越多的誘因，以及越來越多必須接觸的人，如何從中過濾並且把關，想必是公司最未來重要的課題。

期許能繼續「Staying True」，一步一 步地朝著「成為代表台灣的國際餐飲集團」而努力！