蘇軾曾言「此心安處是吾鄉」，由心安入奢雅、奢雅生情趣，真心安然所以為家。由心開始享受生活美學的浸潤，方能抵達心奢美學之境。本次我們走入隱身靜巷內的「安境」（Mute Living），在城市喧囂中探訪一座靜謐桃花源，沈浸於時令食材、季節花藝與皇家禮炮21年的調和之美，層層堆疊出六感交織的心奢生活美學體驗。

「來自彰化二林的清甜白蘆筍是我喜愛的時令蔬菜，也很呼應我對食材原味的真摯追求。」這場探索生活美學的享食儀式由邱一中主廚引領，他巧妙地將切丁白蘆筍與茶樹菇醬汁相融，搭配濃醇的雲林油封雞胗、微苦的雞肝和香滑的雞蛋布蕾，呈現「白蘆筍佐雞肝布蕾」的絕妙滋味。一旁混入藍紋乳酪的奶油，為麵包增添了鹹香風味，而以俄羅斯特殊燒製手法打造，且由「雲森陶陶」特製的斑斕器皿，不僅豐富了視覺和觸感，更營造出星空晚宴中小鍋燉煮料理的溫暖氛圍。

香色主廚邱一中追求食材原味，打造出一道道充滿絕妙滋味的味覺饗宴。

打造餐桌美學儀式，花草是不可或缺的元素。凌宗湧形容：「春轉夏正是大理花、繡球花盛開的時節，而大理花本身也可供食用。我準備了紫蘇葉、迷迭香、芳香萬壽菊、奧勒岡、羅勒葉和鼠尾草等常見的香草植物，它們能輕鬆為餐桌增添色彩，同時釋放令人愉悅的香氣。」他巧手修剪一把香氣濃郁的食用花材，將其放入寬肚縮口的威士忌杯中，酒杯即為最佳花器。只要跳脫傳統框架，庭院中的香草花材也能讓餐桌馥郁芬芳。

CNFlower西恩創辦人凌宗湧老師打造充滿奢雅心境的視覺花藝饗宴。

味藝花韻淬鍊人生

人們塑造出生活型態，同時也受生活所形塑。要發現生活中的美，人與人之間的互動至關重要，透過經驗、意義和價值的創造，喚醒對美的深層理解，並透過六感實踐生活美學。

本次「心奢美學之境」與會的六位生活美學家，分別為iFoodMap食材地圖創辦人何文馨、靖天集團執行長林忠志、萬國萬佳法律顧問集團執行長俞伯璋、宜蘭滿山望海董事長徐瑞駿、阡荷空間藝術主理人涂志煒、亨博將數位科技創辦人劉彥谷。在皇家禮炮21年的杯觥交錯間，人與人的哲思妙想碰撞調和，為生活美學注入了多重光彩。

提到令人難以忘懷的用餐經驗，何文馨分享在nkụ品嘗新加坡主廚的驚豔告別作，感受到餐廳絕不只讓人果腹，更是創造出一種既熟悉又陌生的體驗。邱一中憶起曾在東京米其林二星餐廳Florilège用餐，一杯以莫內花園為靈感的佐餐飲品帶給他視覺、嗅覺和味覺的震撼，每杯飲品都充滿了駐店花藝師的巧思。

而花卉作為生活美好的點綴，徐瑞駿感性分享花朵與人類同為大自然的一部分，無論宗教背景如何，獻花都象徵著美好。俞伯璋則幽默地表示，即使不具備太多專業知識，花朵仍能在家庭糾紛中扮演調解角色。作為花藝家，凌宗湧在節日期間經常埋首於花堆中，然而與家人共處的時光中，卻也少不了花朵的陪伴。

由心入奢漸入佳境

時間凝聚了人生歷程，並淬鍊出美好的珍稀佳釀，為生活中值得慶祝的時刻，增添了金黃色的動人光彩。Royal Salute皇家禮炮調和人生之美，不僅透過五感來品味美好，更透過第六感「心覺」來達到形而上的身心調和，成為衡量生活美學最高指標的六感。沉浸於生活美學之中，唯有由心入奢，方能逐漸體驗到六感融合帶來的平衡之美，抵達心奢美學的新境界。

「時間是最寶貴的成本，也是淬煉美好滋味的關鍵。」Royal Salute皇家禮炮大使Jacob提點，品酒時可關注香氣、口感、尾韻、平衡四大關鍵要素；而由於威士忌的酒精濃度較高，酒精本身即是香氣載體，因此調和威士忌能疊加出層次豐富的香氣，令人回味無窮。再者調和威士忌也最能展現完美釀酒工藝，需要首席調酒師在酒窖內嗅聞上千桶陳年原酒，才能勾兌出與千年前相同的頂級珍釀氣味。

（左起）涂志煒、徐瑞駿、俞伯璋、林忠志、Jacob、邱一中、Sunny、何文馨、凌宗湧與劉彥谷。

融合花香、果香和榛果甜味中微妙的煙燻香氣，來自蘇格蘭斯佩賽產區的Royal Salute皇家禮炮21年有著絕妙平衡。如同調和生活中的各式氣味，與摯友心靈交流時有如宜人花香、與陌生同好的多元碰撞猶如果香甜味交融，而生活中的光輝時刻往往帶著耐人尋味的煙燻香氣，提醒我們不忘背後日夜付出的點滴汗水。歷經疫情的轉化，催生出人們對新舊交融的需求與韌性，Royal Salute皇家禮炮21年有如啜飲一杯完美喝采，交織出層層疊疊的人生風味，隨時間沈澱、耐心熟成，等候奇蹟般破繭而出的時刻到來，唯有王者才能歷久彌新。

EDITOR＆TEXT／Lena Lin
PHOTOGRAPHY／Royal Salute