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調酒旅人Jacko張柏雄快閃客座,4家奢華酒吧、16款風味地圖調酒限量登場

以「Super Lounge」高端質感為定調的KOR,邀來KOR Shanghai擔當「調酒旅人——張柏雄 (Jacko Chang)」於台北展開快閃客座,將自2023年8月8日至 11日與同屬theLOOP集團的CÉ LA VI Taipei,以及攜手友好酒吧同業Sandalwood和Marquee,將他遊歷各地的經驗帶入創意中,透過帝亞吉歐 (Diageo) 烈酒呈現16款「風味地圖調酒」,為舌尖帶來最豐富的風味享受。

曾獲2015世界頂尖調酒大賽(World Class)台灣賽區冠軍的張柏雄,本次快閃客座調酒活動,將於8月8日至11日晚間,分別可在KOR Taipei、CÉ LA VI Taipei、Sandalwood、Marquee共 4 間酒吧限量品嚐。此次4間酒吧也可品嘗到Jacko特調的隱藏版 Johnnie Walker Black Label調酒,同為限量供應。

旅居上海多年的Jacko,自2016至中國發展後,歷任南京唐吉軻德酒吧(Don Quixote Bar)總經理、蘇州解藥酒吧(Antidote Cafe & Bar)顧問等職,並曾擔任亞洲50大酒吧(Asia’s Best 50 Bars)及世界頂尖調酒大賽(World Class)中國賽區評審。目前擔任KOR Shanghai酒吧經理的Jacko,更與團隊獲得當今全球最具公信力的酒吧界獎項「雞尾酒精神大獎」(Spirited Awards®)2022年亞太區最佳十大國際餐廳酒吧的肯定。

從獲得2015 World Class台灣區冠軍後,Jacko不斷地給自己更多挑戰,更離開家鄉開始至旅遊各地,為作品與酒吧經營找尋靈感,足跡遍佈50多個城市,也受邀至曼谷、新加坡、日本、香港、南非等地交流,巡迴超過200場,充分展現對調酒的熱情與對餐飲的熱愛。對於培訓新一代調酒師更不遺餘力,客座期間皆安排大師課程,將多年的豐富調酒與酒吧經營的經驗及知識傳遞下去。

Jacko本次特別以當今潮流說唱綜藝節目裡的熱門歌曲為靈感發想,幻化成5杯獨創調酒,包括「流浪 . 地球」、「2030」、「一般的一天」、「麒麟」和「經濟艙」,巧妙地融合潮流與調酒精神。並在8月10日晚間9點至12點於KOR Taipei現場親自調製,每款限量20杯。

隸屬全球奢侈品集團LVMH,位於信義區微風南山48樓的CÉ LA VI Taipei是目前全台最高高空餐酒館,來到這除了來杯特調,佐酒小食也是必點。此次客座,行政主廚林玉罡特別針對Jacko為CÉ LA VI Taipei設計的4 款風味地圖調酒:「京城老砲兒」、「邊境地帶」、「游牧人的能量飲料」和「閩南物語」,推薦4款適合搭配的小食:「台式風味迷你胡椒餅」、「照燒牛菲力骰子」、「迷你珍珠奶茶蛋撻」和「藍蟹鹹蛋黃米糕飯球」,完整展現CÉ LA VI主打餐酒搭配的具體風格。每組650元,每款限量30組,售完為止。(以上價格需另加一成服務費)

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喜歡威士忌多於調酒,喜歡美式多於拿鐵,基於原味的堅持,忠於事物的本質。

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