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步入這座「藍色航站」，各位將穿越百年後的時空，在Johnnie Walker打造的「2120奢饗未來視」領域中，開啟對未知的好奇心，感受頂級Blue Label藍牌對風味的無盡探索，略其中蘊含的精湛調和技術、突破框架的創意，以及開拓威士忌風味疆界的無畏精神。

Johnnie Walker藍牌以「GO BEYOND超越已知，無盡探索」為主題打造的「2120奢饗未來視」領域。

Johnnie Walker藍牌風味宇宙持續擴張

在威士忌愛好者的眼中，Johnnie Walker藍牌始終是極致調和工藝及卓越品質的代名詞，無論是藉幽靈鬼魅的帶領深入探究集團旗下失傳酒廠，所推出的「Ghost & Rare珍稀系列」；或是透過「Cities Of The Future未來之城」描繪出烏托邦的模樣，藍牌旗下每款威士忌都擁有其獨一無二的個性與風味，帶領著品飲者穿越與探究威士忌的過去與未來。

作為極致調和工藝及卓越品質代名詞的Johnnie Walker藍牌威士忌。

此時此刻，品牌史上第一位首席女性調酒大師Emma Walker再次突破時空疆界，跨足深遠奧秘的餐食宇宙，追尋在酸甜苦鹹等味覺感受外，難以捉摸的神祕第五味——鮮味（Umami），結合打造極限量新品Johnnie Walker Blue Label Umami，開啟感官的無人之巔，持續探索威士忌風味無窮可能！

Johnnie Walker「2120奢饗未來視」現場空景

來自東瀛的神秘味覺

「鮮味（Umami）」在日語中意為「美味的本質」，最初是由日本化學家池田菊苗於日式高湯中發現，昆布和柴魚片這兩項看似樸實無華的調味元素，卻能經由烹煮調和出饕客們追逐的美味來源。擁有化學博士背景的品牌首席女性調酒師Emma Walker，基於此項發現與日本飲食文化密不可分的關係，找來了首位於法國獲得米其林三星殊榮的日本主廚小林圭，透過其創作菜餚時的認知，將「鮮味」解構重組，誕生出「Johnnie Walker Blue Label Umami」絕無僅有的神秘風味。

此次Johnnie Walker經典藍牌推出的極奢新作——「藍牌Umami」。

威士忌的奢鮮新維度

諾貝爾文學獎得主、愛爾蘭文豪蕭伯納（George Bernard Shaw）曾將威士忌迷人的琥珀色瓊液，形容為陽光般燦爛且和煦。但在此次「2120奢饗未來視」品飲會中，散發著湛藍光芒的「Johnnie Walker Blue Label Umami」，卻為在座所有人帶來超乎想像的深刻感受。隨著舞者流動而強烈的舞動姿態，聯想起浩瀚宇宙中的迷人繁星，以及海底深淵神秘生物的樣貌，開展眾人對於夢幻味蕾的初次探索。

現場舞者流動的姿態引領口感探索，彷彿進入深層大海，品味奢鮮、神秘的第五味——Johnnie Walker Blue Label Umami珍稀酒液。

舉起聞香杯，「Johnnie Walker Blue Label Umami」撲鼻而來的海洋氣息、紅梅與腰果香氣，完美平衡該酒款的鹹甜氣味。輕啜一口，舌尖迎來蘋果與白桃的馥郁果香，隨之而來的是柑橘、血橙和紅色漿果的甜味；接著胡椒與煙燻肉脂縈繞味蕾，海鮮與味噌的鮮味亦逐漸體現，最後在尾韻喚回的果香與木質的底蘊，則完美詮釋該系列酒款素來擁有的豐富層次與富饒香氣。

在「Johnnie Walker Blue Label Umami」的頂級珍釀中，蘊含著馥郁果香、煙燻肉脂，以及海鹽鹹香的風味與香氣。

既然以「第五味」為題，勢必得搭配能將豐潤鮮味完美解放的海鮮食材品嚐，當優雅渾圓、帶著迷人香氣的魚子醬於口中綻放，交融此款珍稀佳釀的絕妙鮮味，促使濃郁海鹽風味如暗流般隱晦卻畫龍點睛。彷彿將人置身大海及森林的無盡深處，將感官味蕾提升至更深層的境界，正如活動當日與會明星薛仕凌所說的：「有種感官被打開到前所未有秘境的感覺！」

成就每滴無可取代的經典

自誕生以來，以高品質著稱的Johnnie Walker藍牌系列，皆由數種珍稀的蘇格蘭威士忌調配而成，並在一萬桶酒藏中僅有一桶能達到其深遽層次與風味境界，而此次「Johnnie Walker Blue Label Umami」在製作過程上，則較經典藍牌更為嚴謹且繁複。不僅需要經過親選、精挑、細調與慢醞等過程，獨一無二的頂級酒液更是每兩萬五千桶酒藏中僅有一桶適合作為調和，方能以開創這絕無僅有的奢鮮味蕾。

在極具科技與未來氛圍的空間中，述說著Johnnie Walker誕生經典藍牌所具備的精湛調和工藝及探索精神。

「當我和小林主廚開始捕捉鮮味的精髓時，我們知道我們正在邁向未知，並踏上了令人興奮的風味探索之旅。」未能親臨現場的品牌首席女性調酒師Emma Walker，也透過現場螢幕與貴賓們進行對話，而看似平淡無奇的一番話，卻在在實實地道盡品牌對於工藝調和技術的講究，並完美詮釋Johnnie Walker與藍牌一直以來所堅守的——「超越已知，無盡探索」的Go Beyond精神。

圖說／Johnnie Walker品牌首席調酒大師Emma Walker透過大螢幕分享品牌在調和技藝的鑽研，展現品牌「GO BEYOND超越已知，無盡探索」的精神

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