第一屆諾貝爾獎晚宴菜單：開胃菜／諾曼第醬煮鰈魚湯／菲力牛排／炙烤榛果松雞／成功大飯店的糕點

諾貝爾獎如今聲譽卓著，但其起源其實有點複雜。這個獎項來自發明家阿爾弗雷德．諾貝爾（Alfred Nobel）的構想，他最為人熟知的發明是炸藥，該獎則是他眾多遺願中的最後一項促成的。一八九六年，他去世的八年前，某法國報紙刊登了一則訃聞，誤認阿爾弗雷德已經過世，實際上死者是他兄弟工程師路維格．諾貝爾（Ludvig Nobel）。

阿爾弗雷德的心神都被自己的遺產將被如何看待一事給盤據了，決定採取行動，將自己的巨額財產留給一家基金會，該基金會每年將評判「帶給人類最大利益」的人，並頒發獎金。第一次授獎儀式於一九○一年十二月十日舉行，距他離世已有五年。物理、化學、醫學和文學這四項由斯德哥爾摩瑞典皇家音樂學院頒發，和平獎（可說是近代產生最多爭議的）典禮則在挪威奧斯陸舉行，當時這座城市仍叫克里斯蒂安那（Christiana）。

第一屆獲獎者包括因為發現 X 光而獲得物理獎的倫琴（Wilhelm Conrad Röntgen）、因研究動植物體內的滲透壓而獲化學獎的凡特荷夫（Jacobus H. van’t Hoff）、致力於尋找白喉療法而得到醫學獎的馮．貝林（Emil von Behring），普魯東（Sully Prudhomme）獲頒文學獎，國際紅十字會創始人杜南（Henry Dunant）與享譽國際的和平主義者帕西（Frédéric Passy）兩人則共同獲得和平獎。

典禮結束後，客人受邀到大酒店（The Grand Hotel）參加慶祝晚宴。飯店餐廳供應經典法式菜餚，包括奶油醬煮鰈魚、菲力牛排和二十世紀初公認的美味佳餚榛果松雞（法語稱為gelinottes）。甜點則是從法國波爾多成功大飯店（Succès Grand Hôtel）遠道送來的高檔糕點搭配香甜雪利酒。

首屆諾貝爾獎得主（從左上角起順時針）：杜南、倫琴、帕西、普魯東、馮．貝林、凡特荷夫（圖/時報出版提供）

作者介紹：伊芙‧馬洛（EVE MARLEAU）