吃遍各大頂級牛排的死忠饕客，肯定無法略過電影「穿著PRADA的惡魔」中米蘭達最愛的美國頂級牛排餐廳Smith & Wollensky。今天正式開幕的Smith & Wollensky，為提供給消費者41年來人氣不墜的正宗乾式熟成牛排，特別使用Smith & Wollensky嚴選獨家簽約農場Double R Ranch所提供的USDA Prime極佳級牛肉，並在台北店內的專屬乾式熟成室熟成，耗時4週才打造出這款牛排老饕的必吃首選的乾式熟成牛排。

▲乾式紅屋牛排46 OZ. 。

坐落於微風南山47樓的Smith & Wollensky亞洲首店，占地204坪、全店共可容納160座位，餐廳整體以木質裝潢搭配經典綠打造出高雅愜意氛圍，並由金橘色點綴呈現出不同於紐約本店的時尚尊榮風格；而身為Smith & Wollensky品牌全球唯一高空景觀餐廳，台北店挑高4米的玻璃帷幕亦為顧客展現極佳的視野，讓饕客放眼便能望向地標101，將台北日與夜的城市風景盡收眼底。其中乾式熟成紅屋牛排可一次品嘗到紐約客與菲力，經過乾式熟成後，兩個部位的風味與口感各異，紐約客的嚼勁可品嘗出肉的原始風味，而少見的乾式熟成菲力軟嫩香甜，在超級烤箱高溫炙烤下，外酥內軟，最後淋上愛的牛油(乾式熟成牛油)增添風味。是Smith & Wollensky的經典菜色。▲咖啡可可菲力。

而咖啡可可菲力 10 OZ. 則以菲力牛排裹上特製咖啡可可調味鹽高溫爐烤，調味後加上辣味奶油使之融化，最後加上獨家特製憤怒洋蔥，是台灣較少見的特色菲力餐點，曾獲選為美國最好吃菲力第二名。除此之外，Smith & Wollensky在菜單設計上也有15%的比例是在地獨家菜色，這點也為店內料理風格注入一股新意。

▲Smith & Wollensky沒有低消，且價錢相當合理，單純只想來酒吧喝酒也沒問題。

特別是重金打造的廚房設備，承襲美國本店傳統採半開放式設計，讓顧客在大啖美食的同時亦可欣賞廚師團隊製作料理的過程，使整體用餐體驗更加完整。最重要的是吃牛排時少不了要搭點葡萄酒，Smith & Wollensky店內兩座四米高的紅白酒櫃，目前由店內侍酒師精心挑選近三百種葡萄酒酒單提供消費者做選擇外，價格也相當合理。若不想用餐想要小酌一番，台北店內特有的時尚摩登酒吧，每周三至六晚間還有爵士樂團live表演，並提供單杯紅白酒、調酒等選擇，且沒有低消壓力，相當平易近人，值得一再造訪。