炎熱的夏天，任誰都想來一口沁涼無比的冰淇淋，但說到冰淇淋大家第一時間想到的是超商就有的杜老爺、哈根達斯，還是擁有專門店的GODIVA和COLD STONE呢？如今來自日本冰淇淋品牌Cellato將打破大家對於冰淇淋的想像，推出130毫升要價日幣88萬元（約台幣19萬元）的「白夜」（Byakuya），被金氏世界紀錄認證的的全球最貴冰淇淋！

當然，「白夜」如此昂貴並不是沒有原因，根據Cellato官方網站說明，這款冰淇淋採用了世界上最頂級、有「白色鑽石」之稱的阿爾巴白松露（每公斤拍賣價高達200萬日元）為原料，並混合了兩種不同風味的乳酪以及清酒酒粕，呈現出吟釀甜味的醇厚口感，最後再上頭撒滿金箔。

「我們花了一年半多的時間來開發，經過大量的試驗和失敗才能得到正確的口味。」Cellato表示。

除了冰淇淋本身，Cellato表示，要價日幣88萬元的「白夜」還會附上一小份白松露油，能夠依個人喜好添加；以及專門吃冰淇淋的金屬勺子，由京都伏見的竹內工匠手工製作，上頭雕有細緻花紋將感官體驗更加提升。

而如此高價的冰淇淋，千萬別把它一口吞掉，Cellato給出了建議食用方式：「倒入白松露油混合，直到冰淇淋稍微變軟即可品嚐。若冰品太硬難挖，可在室溫下等待融化，或是透過微波爐以500瓦加熱10-20秒。」

為了讓甜點體驗更加完整，品牌也建議，在享受冰淇淋時可以搭配酸度紮實的陳年白葡萄酒、日本貴釀酒、義大利甜酒Vin Sant、法國諾曼第Pomaud Normandie蘋果酒等甜酒。若打算把冰淇淋當作睡前甜點，蘭姆酒、白蘭地等帶果香烈酒則也是不錯的選項。