開木斯酒莊（Caymus）莊主Wagner Chuck說，釀造葡萄酒先要是農夫，才是釀酒師。（Farmers first, winemakers second.）　▲開木斯酒莊（Caymus）莊主Wagner　Chuck。

一向致力表現納帕獨特氣候和土壤的開木斯酒莊（Caymus），1972年於納帕谷中心Rutherford鎮創立，100%家族經營，完全自釀自售，從第一個年份起，便專注生產高品質卡本內‧蘇維翁（Cabernet Sauvignon）紅酒，1975年推出旗艦Special Selection，採取限制葡萄串作法雖然讓產量減少，但風味集中，且風格優雅，此酒款更兩度（於1989年與1990年）贏得知名酒評Wine Spectator年度百大第一，亦成為全球葡萄酒行家追逐的佳釀。

第一代家族團隊由Charlie、Lorna與兒子Chuck投入超過30年的時間開拓酒莊，因Chuck和父親都相信高品質的葡萄酒需具有個性、複雜性和一致性，因此也奠定了該區非凡的風格、卡本內蘇維濃的美譽，與開木斯知名度。第二代家族團隊則是由Chuck與自己的兩個兒子——Charlie和Joe，還有女兒Jenny，負責延續開木斯的精神與品質，並也將更多重心放在種植更高品質的釀酒葡萄。

 ▲Special Selection Cabernet Sauvignon2014（左）Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015（中）▲Conundrum系列是一場大膽實驗，為不同品種混釀下的白酒。（右）

知名酒評家Robert Parker 曾表示，開木斯是納帕極具代表性的酒莊之一，不只令人驚豔，且未曾經歷過困境。很明顯地，無論是哪個世代掌舵，開木斯都知道如何釀造好酒。（This is clearly one of Napa Valley’s iconic wineries, as well as one that, amazingly, never went through a bad patch. Obviously, no matter which generation is in the driver’s seat (or should I say tractor’s seat), Caymus Vineyard knows how to deliver flavor and deliciousness.）

▲Emmolo酒莊是由Chuck Wagner的女兒Jenny所掌管。

不過獲獎雖然是種肯定，但是對Chuck來說最大的收穫，仍然是他的孩子們也決定一起投入家族事業。如今Caymus酒莊為Wagner Family of Wine事業體的一部分，除了一般熟知的卡本內之外，也包括了由Chuck的兒女Charlie、Joey和Jenny釀造的夏多內、黑皮諾、蘇維濃白酒以及梅洛紅酒。雖然每個人對於釀酒都有獨特的觀點，但他們共同的家族精神就是熱愛自己的工作、持續保有熱情、嘗試新的想法，不只延續家族的傳統外，也不斷挑戰自己，釀造出更好的葡萄酒。

▲1988年Chuck在Santa Lucia Highlands開始種植葡萄，「Mer Soleil」白酒也因此誕生，此園目前由Chuck的大兒子Charlie F. Wagner二世所掌管。

對Wagner家族來說，耕種才是一切的本質。即便Caymus Special Selection已名列膜拜酒馳名中外，但Chuck始終謙卑的認為，一切成果先歸功於Napa Valley得天獨厚的風土環境，爾後才是他多年累積下的釀酒經驗。而且他深深相信，葡萄酒的存在就是要與家人和朋友分享，並深感幸運自己身在納帕且從事他最喜歡的葡萄酒業。