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用四季料理描繪人生「禪」味:松隆子、澤田研二《舌尖上的禪》1/19吃土的日子

1月19日上映的電影《舌尖上的禪》,改編自作家水上勉的暢銷料理散文集,由擅長捕捉地方風土民情的導演中江裕司搬上大銀幕,找來演技派演員「日本大衛鮑伊」澤田研二攜手影后松隆子共演,並邀請料理之神土井善晴首次跨刀電影,是一部用四季料理描繪人生之味的電影。

日本的茶道及花道將無形的「禪」融入於具體事物,《舌尖上的禪》則將禪融入日常料理當中,做菜、灑掃、洗衣、釀酒、寫作,無論做什麼都全心全意,活在當下,這就是禪。

全片拍攝歷時一年半,劇組不僅在開拍前認真整地,並在拍攝過程中按照電影裡的時序栽種蔬菜;對此,導演中江裕司表示,「這些事情就是原著作者日復一日做著的日常工作,我們要讓觀眾相信電影的真實性,並且身歷其境,一切就必須從耕田開始。」他細膩地根據水上勉所描繪出的世界觀撰寫了劇本,並找來資深演員澤田研二及松隆子,共同將書中隱居深山的一人一狗,以及對食物、土地的感激之情以細膩的鏡頭記錄下來。

中江裕司表示,水上勉筆下的食物被描繪地相當有趣,其生活態度與人生觀也非常有趣,「我自己本身很喜歡大自然,我覺得在都市生活久的人腦子都會漸漸失控,若非常依賴社群軟體更是嚴重,我認為這樣很不健康,希望這部電影能讓大家慢下腳步,好好讓田園療癒一下過度疲勞、失控的內心。」

在片中飾演阿勉(澤田研二 飾)生活旁觀者真知子的松隆子表示,看著澤田前輩在片中勞動、煮飯的模樣,真的相當寫實,常常讓她忘記眼前的人曾經是舞台上紅極一時的搖滾巨星,「澤田前輩真的很酷,在片中與他交談的過程中,彷彿覺得他就是一個在這座山林間生活多年的人,就像是真正的水上勉一樣。我覺得澤田前輩就是演出阿勉這個角色的不二人選!」

《舌尖上的禪》故事描述一個人、一隻狗,在一年當中伴隨季節交替的生活樣貌。長年獨居於輕井澤山間的作家阿勉(澤田研二 飾),一日三餐、一年四季的飲食都取自大自然,山野中的果實、香菇、野草、竹筍皆可上桌。阿勉的文字編輯同時也是女友的真知子(松隆子 飾),有時會從東京來他的住處拜訪,一起烹煮當季食材、品嚐料理。

從立春到冬至,懷著感恩之心去收下這些由大自然所孕育出的食物,就像是懷抱一股珍惜活在此刻瞬間的感受。阿勉在山野生活中,慢慢習得何為人生的精髓。無論是料理、灑掃還是寫作,阿勉習慣將每天該做的事都一一細心做好,雖然如此,至今卻仍無法決定該如何處理13年前就已過世的妻子骨灰……。

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