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Lifestyle Wine & Spirits 美食品酒

定義威士忌收藏新標竿—格蘭利威40年原酒，以時光淬鍊極奢宣言

格蘭利威打造米其林雙三星威士忌餐酒盛宴繼米其林頒獎典禮上攜手「頤宮」亮相後，.

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米其林一星雅閣推出處女蟳與大閘蟹限定套餐，品味粵式極鮮蟹藝

秋蟹當道，極致奢華登場。米其林一星「雅閣」推出限時秋蟹饗宴，嚴選肥美處女蟳與大.

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Lifestyle 美食品酒運動休閒

格蘭利威跨界狂想，當米其林星宴遇上熱血棒球

一場前所未有的感官盛宴，在全台最新、最大的「亞太國際棒球訓練中心」悄然上演。想.

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格蘭利威×米其林為台灣餐飲定義世界高度

當威士忌遇上米其林，會擦出什麼樣的火花？2025 年，單一麥芽蘇格蘭威士忌領導.

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港味不散場：高雄「雋GEN」中餐廳邀粵菜泰斗葉志光八月起客座，三套菜單延續老菜之美

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港味不散場：高雄「雋GEN」中餐廳邀粵菜泰斗葉志光八月起客座，三套菜單延續老菜之美

曾為普丁、李光耀、李嘉誠等國際政商名流掌杓的粵菜名廚葉志光，7月18至19日於.

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台北慕舍酒店米其林二星餐廳出新菜！ Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊將山水之間的愜意化成盤中美景

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台北慕舍酒店米其林二星餐廳出新菜！ Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊將山水之間的愜意化成盤中美景

位於台北的Hotel Mvsa慕舍酒店近期釋出旗下兩間餐飲空間的夏季新作。一為.

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在 Fine Dining 的世界裡，主廚間的客座合作與四手聯彈早已屢見不鮮，不僅帶來話題與媒體關注，更能激盪出料理上耳目一新的火花。台北米其林餐盤推薦餐廳「蘭 Orchid」將於 4 月 26、27 日兩天舉辦四手聯彈晚宴，由主廚 Sato 與現任香港米其林一星餐廳 ÉPURE 主廚、來自新加坡的 Aven Lau 聯手演繹，共同推出一場融合創意與技藝的十道式饗宴，為「蘭 Orchid」注入截然不同的風貌。料理中藏著兩位主廚的對話這次的四手聯彈並非簡單的個人特色料理拼盤秀，而是由 Sato 與 Aven 共同設計，將雙方擅長的食材與手法融入每一道菜。像是「靜岡×花蓮蕎麥麵｜鮑魚｜春筍」這道，便以「蘭 Orchid」原有的蕎麥麵為基底，結合 Aven 對於鮑魚處理的想法，以清酒、燒酒與紹興酒煨煮後，搭配春季當令竹筍與枸杞，創造出既熟悉又新穎的口感與風味。依舊不錯過Chef Aven的招牌風格作為來自 ÉPURE 的米其林一星主廚，Aven 當然也帶來幾道完整展現他料理哲學的代表作品。例如開胃小點「北海道海膽｜菊芋」，先將菊芋磨粉烘乾後製成如糖脆的外殼，包覆入口即化的海膽，口感與層次之間形成精彩對比。另一道「鰤魚｜墨西哥辣椒｜紫蘇」，則運用墨西哥辣椒製成微辣醬汁，搭配紫蘇香氣、鰤魚生魚片與蘿蔔絲，賦予刺身料理趣味十足的變奏感。這些菜色不僅展現了 Aven 對風味的拿捏，也體現他遊走於法式精緻與亞洲食材之間的創作語言。十道料理中藏滿亮點與巧思在整套十道式料理中，還有不少令人期待的亮點。例如「富山螢烏賊｜X.O.｜山野時蔬」，以螢烏賊為主角，搭配由近 30 種海鮮邊料熬製而成的清湯，呼應主廚 Sato 對食材永續利用的理念。湯面輕覆一層 XO 醬泡泡，為這道料理增添視覺與味覺的海味層次。另一道「彰化胭脂鴨｜香菇｜日式雞肉丸」，則將胭脂鴨熟成超過三週後風乾，料理後外皮酥脆、內裡仍保有肉汁，一口咬下，鴨油香氣瞬間在口腔中迸發，與日式風味的雞肉丸與香菇相互呼應，形成飽滿而和諧的主菜風格。限時登場，兩日限定的味覺交響「蘭 Orchid」主廚 Sato Kiyoshi 與香港 ÉPURE 主廚 Aven Lau 的四手聯彈客座晚宴，僅於 4 月 26 日與 27 日登場，提供十道式料理，套餐價格為 NT$6,880，另可加購 4～5 款搭配氣泡酒、清酒及紅白酒的餐酒組合，完整體驗料理與酒款的美味對話。

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Fine Dining 的創意交鋒：「蘭 Orchid」主廚 Sato 攜手香港米其林星廚 Aven，打造限時兩日的四手聯彈饗宴

在 Fine Dining 的世界裡，主廚間的客座合作與四手聯彈早已屢見不鮮，.

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台中米其林一星「元紀．台灣菜」春季新菜單登場：文化融合打造28道菜，演繹當代台灣菜色

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台中米其林一星「元紀．台灣菜」春季新菜單：文化融合打造28道菜演繹當代台菜

位於台中、獲米其林一星肯定的「元紀．台灣菜」，2025年春季以「家鄉的記憶」為.

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台北米其林指南餐廳「蘭」推出2025春季菜單：結合日本庭園「枯山水」與主廚「蕎麥麵」，打造日本四季文化

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台北米其林指南餐廳「蘭」推出2025春季菜單：結合日本庭園「枯山水」與主廚「蕎麥麵」，打造日本四季文化

台北蘭餐廳於2025年春季推出全新Omakase菜單，由日籍主廚佐藤清（Sat.

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格蘭利威 × 米其林打造「原酒摘星宴」，呈現原酒與星級料理的極致對話

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格蘭利威 × 米其林打造「原酒摘星宴」，呈現原酒與星級料理的極致對話

一場風味的探索，從不止於威士忌的酒杯之間，而是如何與餐桌上的饗宴對話，這一次，.

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