大安區板前壽司林立，每家各有特色。4/9正式開幕的日本板前料理「鮨水仙」，主廚.

板前日料吃的不僅是日本料理的美味，還有料理職人與顧客的互動，精緻的用餐體驗，日.

在博大精深的飲食文化中，比起中國料理重視火侯跟調味，日本料理額外在乎食材的原味.