在過往曾作為款待柴契爾夫人、戈巴契夫等國際級人物，以及國際元首與名流的私人招待所——南園人文客棧，自The One從聯合報手上接下後，將原本40間住房兩兩打通而變得更為舒適寬敞。
The One南園在防疫期間，每日僅限量招待20間住客，及60位一日遊園，在廣闊的自然環境中安心賞遊，享受包含食藝、宿旅、園林獨有的「沉浸式體驗」，讓企業團體與家族皆能感受一如貴賓元首級的體驗。
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距離台北約一個小時車程，離塵不離城的The One南園人文客棧是由臺灣建築之父——漢寶德先生，借〈宋趙伯駒阿閣圖〉人間天宮意境所打造。
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在台灣疫情肆虐的期間，The One也不曾停歇地精實自身，在「一即一切，風格萬象」的信念下，貼合社會脈動，創造更多別具一格的「One」。基於分享生活質趣的基底引領美好想望，提供充滿東方人文意義、在地風土的體驗與食藝，The One南園以全方位的體驗，為臺灣的宿旅產業環境寫下更豐富的篇章。
即日起至2022年02月28日，The One南園人文客棧帶來「隱山之間」，提供安心放鬆的天地，與親朋好友在綠意環繞的山林間體驗「隱居式」宿旅，而中秋佳節期間也開放住客限定的「風檐月賞」，邀請您晚宴後提著書燈夜遊，在2020東京奧運主場館設計師──隈研吾打造的風檐下，舉杯，與明月同樂。
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隱居式幸福體驗
從場域到心境，The One提供一份「隱」讓貴賓得以在山林裡安歇，我們將諸多款待轉移至廂房，打造一套「隱居式」體驗。初抵南園，迎賓奉茶後首先以茶湯浴洗塵，管家悉心調配季節茶湯包，投放約六分滿的150公分獨立浴缸，The One的沐浴文化搭建了座「從離塵到洗塵」的橋梁，充滿藥材香味的熱氣氤氳，浸入茶湯，一面遠眺九重山景，將身心重置，而後暢飲一杯鹽味氣泡水，疲勞一掃而光。
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產業共好 風土創價
廂房茶几上擺列夏日冷泡東方美人茶習，不但選用新竹在地的東方美人茶，更以第二泡茶水製成東方美人茶凍，晶瑩茶凍綴上檸檬海鹽，讓細膩柔潤的鹹味突出茶香，抒解盛暑之躁氣，這是The One對於「風土創價」的體現，也和在地共好廠商相互扶持，形成良性的產業循環。冰箱內更備有款待貴賓的窗花綠豆糕，以及別於一般飯店的飲品──The One與小農合作，提供柴燒仙草茶、芳香萬壽菊水兩款冷飲，讓您在房內自成一方天地。
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一首歌、一道菜
The One的食藝創作以臺灣在地食材為基礎作為料理創作，並在饗宴期間，由香港箏樂家陳志成老師，或Young Talent計畫之音樂家，以一首歌、一道菜的方式穿插進行，帶領每位賓客徜徉於經典樂曲與當令滋味的完美搭配。這樣的方式，也讓賓客更能了解The One團隊悉心將歌曲及美饌相互融合的絕妙趣味。
「釀與漬」風土滋味的懷舊與新意
牛番茄搭配醬油的南部「鹹甜」古早味，成為The One主廚團隊的餐點創意發想，在一日雅敘的響宴中，表現出島國在地「漬與釀」的風土滋味。
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南樓晚宴中的「野菇森林沙拉」，以聊富趣味的方式與烹飪手法，讓賓客得以探索不同食材所帶來的味覺體驗。
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「蚵嗲味噌牛蒡湯」，將街頭小吃蚵嗲搭配上鮭魚卵，配上香氣醇厚的味噌牛蒡湯，帶來獨特的暖心懷舊滋味。
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「透過料理情懷的滋味，感受生活的知味，享受探索過程中的玩味，創造屬於您的之味。」
──The One食藝「四味學」
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「五味菲力牛排」使用新竹在地食材創作番茄莎莎、洋芋千層、醋漬菇醬、梅乾菜苦瓜與紅酒燉乾蔥等五種佐料，自七點鐘順時鐘方向做品嚐；酸、甜、鹹與奶香搭配軟嫩牛排，就像在舌尖譜寫出一曲味覺的交響詩。
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以獨特的「台味」重新詮釋法式漂浮島（Floating Island）這道經典甜點的「桂花烏龍飄浮島」，點綴上取自於窗花幾何線條的巧克力，為南樓晚宴畫下完美句點。
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人天共好的建築場域－風檐
唐代詩人李白的詩作〈春夜宴從弟桃花園序〉中，描述「古人秉燭夜游，良有以也」，而在The One南園，則讓賓客於飽食後循著月光，拎上書燈漫步，勾起兒時的玩樂回憶，中秋佳節將臨，夜晚為寫意的心情帶來無盡的浪漫情調。
在涼爽的晚風中，細聽吹送而來的唧唧蟲鳴、枝葉婆娑之聲，不比想像中寂靜。矗立寬闊草地上，彷彿順勢生長的「風檐」帶著含蓄之美，以人天共好的概念層疊而升，它在這片擁有無盡綠意的場域中，自然連結了天地和人、人和人、人和心。靜觀遍撒月光的臺灣檜木，在這「今人不見古時月，今月曾經照古人」的雋永之夜，把握每個相聚瞬間。
一面賞月，一面品嚐長桌小點，冰涼的老梅汁沁人心脾，再拿一塊管家手作的柿餅蛋黃酥、棗泥核桃酥，亦備有與本土小農合作的果乾、柿餅。在這團聚的日子裡，與至親好友在風檐下共度月色明媚時刻。
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伴著涼爽晚風、唧唧蟲鳴以及枝葉婆娑之聲，前往矗立於寬闊草地上的「風檐」，其彷彿順勢生長的姿態既伴隨自然而生，卻又帶著含蓄謙遜之美。與至親好友在風檐下共度月色明媚的時刻可謂人生樂事。
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復刻美好記憶的黑膠樂音
「黑膠音樂微醺時光」基於The One對美好時代的復刻與著迷，藉著不同的音樂主題風格，邀請賓客於夜色深沉時，帶著一顆平靜的心步入富貴齋，在成列的黑膠唱機、古老的蟲膠唱片、昏黃慵懶的氣氛，以及微醺的氛圍中，暢遊自古典樂、西洋流行樂、鄉村民謠以及華語老歌帶來的美好追憶。
而七首曲目的中場，管家將微醺酒車從拱廊裡推出，為貴賓斟上地酒，繽紛濃厚的地瓜酒與輕盈甜美的紅烏龍梅酒，搭配著老蘿蔔乾享用。身處以「水果王國」自居的臺灣，更不可錯過國產地酒的絕妙風味，藉由「越在地，越國際」的理念及實踐，將好的在地滋味推廣出去。
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