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格蘭父子中秋禮盒攜手米其林主廚,教你餐酒搭配在家也能享用星級美味

中秋象徵著團圓及慶賀之意,正是與親朋好友歡聚的美好時刻,全球烈酒領導集團——格蘭父子(William Grant’s & Sons)精選旗下熱銷酒款及限量威士忌禮盒,攜手甫入選《臺灣米其林指南》的創意菜餐廳 – 「Wok by O’bond」主廚曾治淮(James Tseng),針對溫馨家庭聚餐、中秋必備BBQ、好友們狂歡派對,亦或是商務餽贈送禮,提供充滿中秋氛圍的高端選擇,以各具風味的品酩佳釀,為中秋團圓的珍貴時刻,更添璀璨驚喜!

米其林主廚教你威士忌入菜 輕鬆提升家好味

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與家人、好友的團聚餐敘無疑是中秋節日的重頭戲,俗話說「家宴才是最高级别的款待」,格蘭父子特別合作擅長解構並重塑食材既有風味的「Wok by O’bond」主廚曾治淮 (James Tseng),以「三隻猴子三重麥芽威士忌」與「格蘭8年雪莉風味桶蘇格蘭威士忌」融合日常食材,透過簡單輕鬆的料理步驟,將看似平凡無奇的「家常菜」變換出令人驚豔的韻味層次,並於結尾附上料理攻略,細心教導每個步驟,讓各位在家團聚之際,也能輕鬆做出星級美味!

三隻猴子三重麥芽威士忌 X 猴威醬燉豬腹 鹹香飄散不油膩

「三隻猴子三重麥芽威士忌」精選來自斯貝賽區 3 家單一麥芽威士忌酒廠,擁有滑順細緻的多層次口感,富含柑橘果香及濃郁香草香味,主廚將常用的滷味包加入三隻猴子,共同調和出靈魂醬汁,燉煮豬腹肉創造更加厚實且細膩的風味,「三隻猴子的濃郁香氣非常適合加入燉煮類料理,酒香和肉香相互交融,能使醬汁鹹香溫暖卻不油膩。」主廚James說道。他也特別傳授保持酒感的醬燉肉小妙招,要控制火候及燉製時間,加入三隻猴子後繼續以中小火燉煮30分鐘,最能達到酒味與醬汁的絕妙平衡。

格蘭8年雪莉風味桶蘇格蘭威士忌 X 醉鴨胸 清爽香甜風味上的平衡與和諧

「格蘭8年雪莉風味桶蘇格蘭威士忌」是同級唯一以陳年至少8年的高品質原酒移入雪莉桶過桶熟成,擁有迷人的琥珀色澤,撲面而來的桂圓香氣中帶有一絲煙燻味,入口後清爽香甜,主廚James 表示:「格蘭8年清爽的橡木芬芳與香草氣息,與家常涼拌菜中經常使用的枸杞、當歸、紅棗完美契合」。他將充滿醬香的鴨胸肉結合格蘭8年醃製而成,使鴨胸肉迸發出焦糖般的香甜風味,主廚也建議可在餐前啜飲一口格蘭8年,使香甜的鴨肉與酒液的豐厚在口中相互融合,用餐體驗更為雅緻迷人。

遠慕21 中秋聚會品味搭檔

中秋團圓之際,聚餐餐桌上少不了一杯美酒烘托熱鬧氣氛!為台灣而生,於台灣限定首發的「遠慕21年 Heather Valley三桶熟成蘇格蘭威士忌」,由享譽全球的格蘭父子總調酒師布萊恩金斯曼(Brian Kinsman)為台灣消費者飲食喜好量身訂做,於三種不同的美國橡木桶中熟成,賦予其濃郁橡木與香草氣息,甜美中帶溫和的辛香,自今年6月上市至今,備受威士忌專家與愛好者的好評。其包裝現代大方,無論是送禮,亦或是在聚餐時與賓客舉杯共酩,皆為展現高級品味的一時之選。

主廚James也特別表示遠慕21年的甜美的口感、烘烤橡木氣息與「焦香、油酯濃郁類料理」十分搭配!例如Wok by O’bond的招牌料理「栗子燒雞」或是「昏鴉」熟成鵪鶉的炸烤兩吃,酥烤胸肉、內以紅豆紅麴牛肝菌填餡,皮脆肉嫩,腿肉以沾地瓜粉酥炸再刷特製沙茶醬烤,火候和氣味和中秋節必備的「烤肉」或「燒烤料理」異曲同工,遠慕21年香甜明亮的口感不僅能去除油膩感,更能與烤肉的焦香完美融合,使整體風味由濃郁轉為清甜,進一步襯托肉品的甘甜與炭烤香氣。

百富中秋限量禮盒 匠心獨具尊榮獻禮

中秋時節,除了團聚烤肉賞月、大啖月餅蛋外,更是向重要人士展現情誼與敬意的時刻。面對喜歡小酌或有藏酒喜好的親友、長輩,2024百富中秋限量禮盒,以細緻燙金工藝展現百富一心造一藝的精神,禮盒設計優雅大器,精雕細琢的工藝與百富威士忌的高品質完美結合,打造視覺、味覺的雙重饗宴!

百富中秋限量禮盒珍選旗下兩款最經典、廣受歡迎的核心酒款:「百富 12 年雙桶單一麥芽威士忌」以西班牙雪莉酒桶二次熟成,匯聚兩種不同橡木桶的風味,傳統橡木桶的柔和口感,與雪莉桶的豐富深邃相得益彰,蜂蜜和香草的層次鋪陳出滑順芳醇的口感。「百富14 年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌」,在橡木桶中經歷14年熟成,再轉至加勒比海蘭姆酒桶二次熟成,完美揉合波本桶與蘭姆桶特色,既有香甜又綿密的太妃糖甜味,又帶有滿溢的熱帶水果香氣,口感圓潤柔和,層次豐富。絕對為商務贈禮最佳選擇。

格蘭菲迪中秋禮盒 福鹿舉杯傳心意

中秋佳節親友間互贈禮盒表達心意祝福,或是與親友團聚共享,透過獨特精緻、飽含美好寓意的禮盒設計,將相聚的美好凝聚於金澄琥珀色酒液中。格蘭菲迪中秋禮盒延續其最具代表性的「福鹿」,並綴以盛開繁花,象徵著吉祥、豐盛的「福祿」之意,讓送禮者能夠通過舉杯共酩、贈禮,將美好寓意傳遞給親朋好友,讓中秋贈禮更添美好。

「格蘭菲迪12年天使雪莉單一麥芽威士忌」遴選僅有5%的西班牙Amontillado雪莉桶,除了保有格蘭菲迪富含果香的特色外,天使雪莉桶帶來輕柔的木質、肉桂與荳蔻等香料氣息,揉合勾動回憶的蜜餞與梅子的馥郁撲鼻而來,帶來蜜餞與梅子揉合的馥郁香氣,深邃甜美的口感宛如烤蘋果與果乾交織而成。「格蘭菲迪15年單一麥芽威士忌」有別於一般威士忌的過桶調和,其藉由蘇羅拉融合桶(Solera Vat)的神奇魔法精心打造,為它添加溫和辛香料、香甜石楠花蜜與香草軟糖般的迷人香韻,並堆疊出豐富層次,口感濃郁圓潤。

 

 

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