火焰、自然、威士忌，一場從蘇格蘭曠野延燒到臺灣餐桌的風味冒險。遠慕WILDMOOR攜手三家直火名店，打造限定直火野宴，邀請你品味「入口即是遼闊」。
從曠野到城市，從火焰到杯中酒，格蘭父子全新威士忌品牌「遠慕WILDMOOR」將蘇格蘭的壯闊風土搬上臺灣三地餐桌。這次與台北 FirePlay、台中 FORE、高雄 APIS Grill 三家直火料理名店合作，打造期間限定的「遠慕直火野宴」。即日起至 8 月 31 日，凡點選指定餐點，即享遠慕21年蘇格蘭威士忌乙杯，讓味蕾帶你走進曠野之境。
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三地直火聯名 用餐桌講自然的故事
直火料理，是料理技術的原點，也是近年餐飲潮流的新語言。沒有過多修飾，只有火焰與食材的直接對話；「遠慕WILDMOOR」則以蘇格蘭高地、石楠花谷與海岸風光為靈感，以高年份窖藏打造風味層次豐富的威士忌，像是將風土封存於酒液，等待在舌尖開展旅程。
這場聯名企劃正是一種回歸自然的邀請。透過料理與酒的搭配，人與自然重新連結，火焰成為溝通的語言，而那一口威士忌，就是記憶裡最遼闊的畫面。
台北 FirePlay｜炙熱板前與澳洲和牛的對話
主廚 Nick Sor 將直火玩出藝術感，來自新加坡的他以法式料理為底，打造台灣首家直火 Fine Dining 餐廳 FirePlay。在這裡，板前火焰升起的瞬間，觀眾席上的你就已經進入表演之中。
此次聯名選用澳洲和牛搭配遠慕21年，油脂與酒體的圓潤相互呼應。香菇醬油與牛蒡脆片則將橡木氣息更推一層。8 月 31 日前點選「燃Blaze菜單」，可免費品酩遠慕21年。
台中 FORE｜玻璃屋裡燒出的在地風味
位於美術綠園道的 FORE，是台中在地直火料理代表。以台灣龍眼木燻香入魂、手調烤爐保留食材本質，從創店以來就專注做一件事：讓「時間」與「直火」一起工作。
這次的聯名菜單如一張樂譜：擬真松露、伊比利火腿、溫泡廣島生蠔、炭烤松阪豬、12oz 肋眼牛排……每一道都為遠慕21年編寫風味和弦。讓甜美的酒香穿插其中，成為一場層次豐富的交響盛宴。
高雄 APIS Grill｜煙燻與南島香氣的創意碰撞
榮獲米其林指南必比登推薦的 APIS Grill，是高雄第一家專注直火餐廳。龍眼木與相思木提供炭香基調，開放廚房設計則讓炙燒變成了一場視覺饗宴。
這次主廚以「桂花鴨胸」搭配遠慕21年蘇格蘭威士忌，香甜氣息與酒體契合。另一道「慢烤厚切豬肋排」則以德州BBQ手法呈現，佐上帶有東南亞風味的菠蘿蜜莎莎，再淋上威士忌特製醬，讓這場味覺旅行多了一點異國驚喜。
一場對火焰、自然與時間的致意
遠慕直火野宴，讓三位主廚以火為筆，用食材與烈焰共舞；遠慕WILDMOOR則化為那杯溫柔有力的酒，接住了這場野性的邀請。今夏，來一杯遠慕，與一場直火料理的相遇，說不定你也會在火光與酒香之間，找到屬於自己的那片曠野。
