歲末微醺儀式感，威石東「半任性」遇上酒粕櫻花布丁糕的聖誕限定合作

在一年將盡的時候，總會想替自己準備一點小小儀式感——不一定要鋪張，卻要剛剛好地微醺、剛剛好地甜。今年，台灣在地酒莊威石東（Weightstone）選擇用一支「半任性」的氣泡酒，加上一款充滿細節的節慶甜點，來替 2025 的聖誕畫下完美句點。

Caprice「半任性」氣泡酒本身就是酒莊的小小怪咖，也可以說是集大成之作。它並不是單一基酒釀成，而是從威石東三款經典氣泡酒——白中白（Blanc de Blancs）、黑中灰（Gris de Noirs）與杉中白（Blanc de Musann）出發，先各自在瓶中陳年，再透過繁複的「mise en cercle」工藝，小心翼翼地將酒液倒出混合，重新裝入 375ml demi 半瓶，並再一次發酵、在酒渣上熟成 36 個月。這樣的工序換來的是細緻綿密的氣泡與奢華卻帶點「任性」的個性；不是那種高調張揚的華麗，而是你喝一口就會在心裡微微一笑的那種驚喜，非常適合 holiday season 的氛圍。

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為了讓這份節慶感更完整，威石東特別邀請甜點品牌 Season Artisan Patisserie 聯手創作，以布列塔尼傳統甜點 Far Breton 為靈感，發展出一款只在這個組合裡出現的限定甜點──「酒粕櫻花布丁糕」。外層帶著微微焦香，入口有點像把焦化奶油與蛋奶香輕輕疊起來，裡層則是柔滑綿密的布丁質地，伴隨著半任性氣泡酒的酒香。尾韻時，櫻花那一點點微鹹的回甘慢慢浮上來，讓整體風味從甜、香一路收回到清爽明亮，像是在口中演出一場節慶版本的三幕小劇場。

這組「威石東半任性傳統釀造氣泡酒 × Season 酒粕櫻花布丁糕」聖誕組合的設定，正是為「喜歡用微醺迎接幸福」的人設計的。你可以想像，冬夜裡在家開一瓶 demi 半瓶的氣泡酒，兩個人分飲剛剛好，一邊切開尺寸如費南雪般大小的酒粕櫻花布丁糕，一邊聊著這一年發生過的事；酒的細緻氣泡與甜點的溫潤奶香交錯，那種節日專屬的歡愉感，不用出門人擠人也能妥善擁有。

實際組合內容包括：一瓶 Caprice 半任性氣泡酒 demi 瓶（375ml），搭配六入裝酒粕櫻花布丁糕。布丁糕需冷藏保存，賞味期限為 14 天，等於你可以提前買好，留到真正要交換禮物或與重要的人一起過聖誕時再開箱享用。整組售價為 3,080 元，若在 12 月 12 日前預訂，還有「微醺幸福價」2,880 元的優惠，對於想用一支好酒外加甜點，完成一個完整節慶情境的人來說，算是非常精準的一筆小奢華投資。

在這個大家愈來愈在意「怎麼好好過日子」的年代，所謂節慶，不再只是堆滿禮物與排滿聚會，而是選擇用什麼樣的方式、與什麼樣的人一起，替自己留下幾個值得記住的夜晚。一支帶著個性與細節的半任性氣泡酒，加上一款風味層次豐富的酒粕櫻花布丁糕，也許就是今年最剛好的答案。