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2019 WE NEXT|隨時隨地都能夠品嚐的手沖好手藝

iDrip咖啡機創辦人 葉建漢

曾經是遠傳子公司時間軸總經理的葉建漢是個年輕有為的創業家,2013年,他以一億元代價將時間軸這家網路新創公司賣給遠傳,短時間內就成為國內竄升最快的電商網站。自交大的管理學院畢業,葉建漢原本是個道道地地科技人,四年前,他喝到夥伴準備的手工咖啡,發現味道是前所未見的美味,基於「世界因為我們的存在而更美好」之理念,他決定朝咖啡產業發展。一年半前,醞釀已久的iDrip品牌終於面市。

與市面上膠囊咖啡機最大的不同是,iDrip不但採用了上好的咖啡豆,機器本身更能透過掃描掛耳咖啡包上的條碼,以極精密的程式自動控制水溫、水流、水量、速度、沖泡路徑等繁複參數,完美還原來自全世界頂尖咖啡師的手藝。目前和iDrip簽約的包含2018年世界咖啡師冠軍Agnieszka Rojewska、2017年香港咖啡師冠軍趙家寶,以及2016年世界咖啡沖煮大賽冠軍粕谷哲等20位大師,其中13位的咖啡包目前可在市面上購得,不但讓消費者隨時隨地能夠品嚐頂尖手藝,每賣出一包咖啡,咖啡師還能獲得分潤,創造出全新的「咖啡經濟」。不僅如此,iDrip還標榜智能科技,除可跟手機連線外,未來更能透過下載程式的方式擴充,納入更多咖啡師的絕妙手藝。不久前,便曾有一位簽約咖啡師說道:「我很感謝iDrip,因為無論我身在全球任何一個地方比賽,媽媽都喝得到我的味道。」

不單沖泡的咖啡好喝,iDrip運作時機身視窗內快速移動的機構,也像極了頂尖鐘錶的複雜齒輪,同時提供使用者迥異於以往的頂級視覺、嗅覺與味覺感受,因此,葉建漢很有自信的將iDrip自詡為咖啡機界的iPhone手機或是Tesla電動車,未來甚至考慮加入音效,讓iDrip更酷炫。至於iDrip中的「i」代表的是innovation(創新)、Drip指得則是手沖咖啡,從命名上便可看出「創新」正是品牌的核心價值。葉建漢說:「要做就要做最好的、更要與眾不同」,而iDrip也正如當年的iPhone般,不負眾望地正在咖啡機界掀起一波革命。

PHOTO  Leon Hung