當威士忌遇上米其林，會擦出什麼樣的火花？2025 年，單一麥芽蘇格蘭威士忌領導品牌格蘭利威（The Glenlivet），再一次把台灣推上國際舞台。繼去年成為米其林指南官方合作夥伴後，今年他們不只攜手星級主廚，還以旗下「奢創高年份系列」中的 18 年威士忌，登上米其林頒獎典禮，與台灣米其林三星得主之一的頤宮 Le Palais，共演一場堪稱世界級的味覺交響樂。
這是一段從「在地」到「世界之最」的旅程。米其林在台灣邁入第八年，將摘星版圖拓展至七大縣市，映照出台灣料理文化不斷交融、創新的能量。格蘭利威則希望讓台灣的餐酒風景，以世界級的高度被看見。
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台灣之光頤宮×奢創18年
八度蟬聯米其林三星的頤宮 Le Palais，今年不僅再次奪得榮耀，更在頒獎典禮中成為全場焦點。行政主廚陳偉強，以他從十幾歲便投入廚藝的紮實底子，將粵菜的深厚傳統與川菜、台菜技法靈活交織，讓頤宮成為台灣美食的傳奇。
在這場被全球矚目的盛典裡，他挑選了「格蘭利威奢創 18 年」作為唯一搭配。這款威士忌已累積超過 67 面國際金獎，更在 ISC 2025 奪得金牌。其風味來自三種橡木桶的調和：美國橡木桶帶來熱帶果香與輕盈花調，雪莉桶則注入木質辛香與深邃厚度，還有一抹香草與蜂蜜奶香，讓口感馥郁而層層堆疊。
頒獎晚宴上，陳偉強設計了結合台灣食材與創新技法的新料理「水晶凍魚」，以純粹的海味呼應威士忌的華美層次；另一道招牌「炸豆腐奶」則與酒液的果香形成絕妙平衡，徹底打破「甜點不能搭威士忌」的刻板印象。
米其林以「8」象徵無限，寓意台灣餐飲持續延展的可能。格蘭利威則用「奢創高年份系列」回應這份精神。這套系列透過珍稀橡木桶與複雜桶藝的調和，將高年份威士忌推向新的境界，像是在每一口酒裡，建構出一個專屬台灣的故事。
