你是否有過這樣的時刻？一天工作即將結束，腦子還在高速運轉，手機訊息仍沒有停，心情卻早已踏入一種尷尬。不情願就這樣背著一身疲憊回家，但多耗費一分社交能量都嫌太累，這種時候，或許正需要一個讓心情自然轉換的「中間地帶」。
一間熟悉的餐酒館，或是一家氣氛對味的小酒吧。畫上儀式感的避風港，燈光柔和、杯子清透、空氣裡飄著的香氣或橡木，拿著一杯喜歡的酒坐下來，慢慢沉澱。
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1982年美國社會學家雷奧爾登堡（Ray Oldenburg）從城市及社會研究角度，提出「第三空間」的概念。不屬於家庭也不屬於職場，一個可以卸下所有角色、只做自己的所在。比起逃避，我更願稱這份平靜為療癒，為努力了一天的成就舉杯。
忙碌生活裡，回到所謂的「Comfort Zone」。一杯，就坐著。那種被理解、但不被打擾的感覺，真的很剛好。不需要總是大張旗鼓，或許偶爾就躲進熟悉的酒杯裡，和疲倦對飲，溫熱的醺香帶上三分甜，無需解釋。
如果你還在尋找一個「老地方」，這邊推薦幾個隱世好空間。找一天去晃晃，或許他將成為那個放鬆呼吸、短暫抽離的秘密基地。走進去，就讓那個地方接住你。
INDULGE BISTRO – URBAN | Taipei INDULGE Experimental Bistro
2009 年創立以來，始終走在餐飲創新的前端。自2017 年起，接連獲選「世界五十大酒吧」、「亞洲五十大酒吧」、米其林指南推薦與「台灣最佳酒吧」等國際權威肯定，更榮獲「五十大酒吧傳奇最佳酒吧大獎」，成為全球唯一同時擁有這四項榮譽的餐酒館。這不僅是對其創意與技藝的肯定，更印證了 INDULGE 在全球餐飲文化中無可取代的地位。
FReNCHIE FReNCHIE | Taichung
由本事設計團隊精心打造的空間，以經典法式語彙為基底，揉合現代美學語境，勾勒出一座兼具優雅與靈活性的酒吧場域。透過材 質層次與隔屏設計，場域被細膩地劃分為數個獨立空間，讓每一次造訪都能擁有截然不同的氛圍體驗。調飲靈感橫跨法國本土與前 法屬殖民地文化，從經典法式輪廓延展至融合殖民風情的創意演繹，為味蕾描繪出一場多重文化交織的探險旅程。
The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒｜Tainan
2022 年「World Class 世界頂尖調酒大賽」台灣區冠軍余瀚為（Nono）所創立，「罕食」之名取自台語諧音，意指那些可遇不可求的極品風味。在這裡，調酒不僅是一場感官探索，更是一種文化詮釋；每一杯皆融合創新靈感與技藝深度。而料理部分則巧妙結合法式技法與台灣在地風土，將溫柔的人情味與餐桌美學巧妙融合，讓人同時品味時間、記憶與情感的層次交織。
