在蘇格蘭北方，七十餘座島嶼交織而成的奧克尼群島上，高原騎士酒廠靜靜守候了超過兩個世紀。這裡的石楠花泥煤與嚴謹古法，塑造出世界獨一無二的花蜜燻香，也成為威士忌迷心中的經典標誌。
對高原騎士來說，2025 年是一個時代的句點。近三十年來，以創新與精準用桶聞名的首席釀酒師 Gordon Motion，為酒廠寫下無數傳奇篇章——從 21 年、30 年、40 年，直到酒廠史上最高年份的 56 年威士忌，都出自他手。如今，在他即將卸任之際，他以一款充滿詩意的「Sherry Skies 雪莉天空 19 年」為自己的旅程劃下完美句點。
廣告 - 內文未完請往下捲動
廣告 - 內文未完請往下捲動
這支酒由他親自挑選九只雪莉橡木桶勾兌而成，靈感來自奧克尼夏日的落日霞光。酒液映照出深銅色澤，仿佛將晚霞的餘暉收藏於瓶中。開瓶後，熟悉的花蜜燻香伴隨著果乾與香料氣息緩緩展開，尾韻悠長甜美，像是一首寫給時間的告別詩。每瓶更附上 Gordon Motion 的親筆簽名信，致敬這段跨越三旬的光陰，也向一路相伴的酒迷表達謝意。
Gordon Motion 在回顧時說：「這裡是我近三十年的家，能成為高原騎士的一部分，是榮耀，更是一段奇妙的冒險。」他特別將功勞歸於蒸餾師與製桶匠人，因為正是他們的心血，讓這座島嶼上的威士忌擁有了靈魂。
隨著這場華麗謝幕，新的名字將接棒登場。Marc Watson——一位曾在 2023 年獲得「年度威士忌酒廠經理獎」的實力派——正式接任首席釀酒師。他在過去半年與 Gordon Motion 並肩工作，深入探索酒廠的核心風味，並誓言在傳承的基礎上注入更多創新。他坦言：「我一直是高原騎士的仰慕者，如今能接下這份榮耀，是夢想成真。我希望延續這份歷史，並用新視野開啟未來。」
奧克尼群島的浪漫風土，仍舊是高原騎士的靈感泉源。Sherry Skies 不只是一瓶 19 年的雪莉威士忌，更是一段時代的縮影，將傳奇釀酒師的心血與島嶼晚霞一同封存。當我們舉杯，不只是為了品嚐果乾、香料與花蜜燻香交織出的細膩層次，更是與一位大師共同告別，也迎向新篇章的開始。
