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威登酒藏獨家引進高級日本酒品牌「SAKE HUNDRED」,展現清酒奢華風貌

創立於2018年的『SAKE HUNDRED(サケハンドレッド)』,自品牌成立以來,始終堅持嚴選日本在地原料,並運用優質水源進行釀造,與全國八間酒廠共同研發,憑藉頂尖的釀造技術,每款產品皆展現出細膩且多樣的風味,因此創立初期便迅速獲得廣大酒迷的青睞與支持,更被日經新聞譽為“日本酒品牌之王”(高級奢華日本酒產業的創新開拓者)。2021年,『SAKE HUNDRED』陸續進軍香港、新加坡、中國、美國、法國、泰國和墨西哥等地區,在國際市場上嶄露頭角,成為全球最高端的日本酒品牌之一。

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2024年9月起,『SAKE HUNDRED』由專為精緻料理與品酩家,提供世界級頂級日本清酒的『威登酒藏』獨家引進,正式進軍台灣。『威登酒藏』專門引進多款具有創新特色、屢次獲得國際殊榮的日本酒品牌,完美契合台灣高端餐飲文化的需求,與眾多精緻料理餐廳舉辦多場餐酒會及跨領域合作,成為引領日本酒奢華酒品市場的合作夥伴。

『SAKE HUNDRED』品牌創辦人-生駒龍史,於2014年創建日本酒的媒體平台「SAKETIMES」,是目前規模最大且最具公信力的日本酒與品飲紀錄網站。更因其在釀造領域的傑出貢獻,於2024年榮獲日本釀造學會年輕人會頒發的第13屆釀造文化獎,是史上第二年輕獲獎人。生駒龍史曾多次造訪台灣,對台灣的熱情友善、文化的多樣性,以及在尊重傳統的同時勇於自我突破的精神印象深刻,這也促使他選擇與台灣建立深厚連結。此外,根據日本酒出口數據,台灣穩居前五大市場且需求持續增長,充分展現出台灣消費者對日本清酒的熱愛。

『SAKE HUNDRED』品牌旗下擁有十款各具風格的頂級產品,為表達對於台灣市場的重視,攜手『威登酒藏』於全台高端酒店與精緻餐廳,推出三款具有代表性的日本酒款,分別為『百光 | BYAKKO』、『百光 別誂|BYAKKO BESPOKE』,以及氣泡日本酒『深星|SHINSE』,為台灣帶來前所未有的奢華品酩體驗。

『百光|BYAKKO 』—照亮清酒百年未來的光芒
『百光』是一款以極致品質為目標的代表作,上市不到一年即於世界最具權威的葡萄酒品評會「IWC 2019」中獲得了金獎,且連續五年獲得各種獎項,此外也在OSA 2021香港國際東方清酒大賞中獲得金賞,法國品評會 Kura Master 2023 獲得全品項白金賞與金賞,全美日本酒歡評會2022、2023年銀賞及金賞連續獲獎,以及新加坡清酒挑戰賽2023年多款酒品金賞等殊榮,更被選為 G20 相關會議的乾杯酒,提供給世界各國的企業領袖以及相關政府機關的高層人士。『百光』以頂級釀造技術為核心,選用有機栽培的米種,經過超過200小時的精密研磨,使精米率達到18%,呈現無與倫比的清澈口感。其外觀如水晶般璀璨透亮,伴隨著如百合花般優雅的清新香氣及梨子、白桃、荔枝等果香,入口細膩如絲絨般柔滑,並有著適度的苦味與旨味,濕潤而餘韻悠長。適合在5-10℃的低溫下品嘗,搭配清淡的蔬菜、海鮮、白肉以及甲殼類料理,同樣也與水果或日式甜點相得益彰。
酒款資訊
類型:清酒
產地:山形縣(楯の川酒造)
內容量:720ml
原料:100% 有機出羽燦燦
酒精度:15%

風味筆記
香氣:百合花般的優異溫和香氣,帶來如白桃清新果香
口感:如絲般細膩的口感,柔軟滑順
餘韻:宜人的酸度延伸至舌根,微妙的苦澀令餘韻悠長

『百光 別誂|BYAKKO BESPOKE』— 米其林餐廳與品酩家的夢幻逸品
『百光 別誂』則是『SAKE HUNDRED』旗艦系列的延伸,保留『百光』的精髓,同時採用更加普及的原料,使其作為餐酒的潛力進一步提升。使用被譽為「酒米之王」的「山田錦」,並對酵母進行精細調整,完美平衡甜味、旨味與酸味。經過超過200小時的研磨,使精米率達到18%,引出米粒本身的鮮甜旨味。此酒呈現如水晶般透亮的外觀,帶有淡淡的黃光,散發著白桃、梨子等水果香氣與草本清新氣息,口感如奶油般圓潤,入口後感受會逐漸增強,並有舒適的酸感在口中漫開。適合在5-10℃下飲用,搭配口味濃郁的海鮮、烤白肉或帶有酸味的醬料,靈活適應各種料理。
酒款資訊
類型:清酒
產地:山形縣(楯の川酒造)
內容量:720ml
原料: 100% 山田錦
酒精度:15%

風味筆記
香氣:草本清新氣息,帶有白桃、蘋果香氣
口感:柔順圓潤,口感濃郁油潤的酒體印象
餘韻:酸度持久,餘韻悠長,苦味和鮮味宜人

『深星|SHINSEI』—食物與美酒的完美共鳴
氣泡酒『深星』,在第77屆坎城電影節上大放異彩,作為電影節期間的派對上,唯一的氣泡酒。其晶瑩剔透的外觀下隱藏著豐富的味道,氣泡如夜空中的星星般閃爍,延展出優雅悠長的餘韻。『深星』的特色在於瓶內二次發酵,透過將未精製的清酒與已完成的清酒混合,引發額外發酵,自然產生的氣體形成輕微而宜人的氣泡,為酒體增添層次感。採用來自山梨縣白州町的甲斐駒岳伏流水,賦予這款酒柔和且清新的風味。適合在8℃下飲用,特別適合搭配海鮮,尤其是甲殼類,與蒸煮的雞肉或豬肉也十分契合,其絲滑的泡沫與奶油般的質地,與酥脆油炸食物相輔相成,提供完美的味覺體驗。
酒款資訊
類型:清酒
產地:山梨縣
內容量:720ml
原料: 100% 夢山水
酒精度:12.5%

風味筆記
香氣:感受到薄荷等香草、白色花香的氣息
口感:細膩泡沫融入其中,帶來暢快的清新感受
餘韻:微妙的礦物質風味,穩健地建構出悠長的餘韻

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