擦上香水，讓自己分分秒秒都被吸引著自己的氣息所環抱，是香水之所以迷人的原因之一，讓人偶而可以從現實抽身，恍然之間就置身在另一個由美妙氣息所構成的象限裡。調香師Francis Kurkdjian的最新作品「Maison Francis Kurkdjian天際之水（Aqua Celestia）」，彷彿能夠讓人穿越日常，隨著其純淨香氣的引領，瞬間置身海天一線的開闊青朗。 

味道清新的香水多半不持久，持久的香水多半濃郁；一款香水要做到清新卻又持久是最難的，但並非不可能，天才調香師Francis Kurkdjian的最新作品「Maison Francis Kurkdjian天際之水」就具備這樣的特質，其關鍵在於「使用最好的原料」。研發過程中，Francis Kurkdjian花了很多時間要求原料供應商提供在品質上好還要再更好的原料，好比在中調開始散發魅力的普羅旺斯含羞草，為此款香水帶來了如陽光般的明亮感，「這是全世界最好的含羞草，它之所以比別人好的原因在於，它不是用機器收割的，而是人手摘取的。」他解釋。

洗盡世俗塵囂般的氣息

天際之水是Francis Kurkdjian第三度以水的純淨為靈感所調配出的香水，繼2009年的永恆之水（Aqua Universalis）、2013年的生命之水（Aqua Vitae）後，再度藉由水為主題所詮釋出的純淨氣息。其前調是墨西哥萊姆與英格蘭薄荷，中調有勃根地黑醋栗花苞與普羅旺斯含羞草，後調的麝香串聯起前面所有味道，綜合出這款香水所要帶給人們的感覺，揉雜著柑橘果香與花香的天際之水，予人一種洗去一身塵囂的清新純淨感。

海天一線的遼闊無邊，是Francis Kurkdjian在構思天際之水時最先定義出的意境，對他來說，要做出一款出眾不流俗的香水，最重要的就是一開始的發想。在腦中出現了海天一線這樣的畫面後，他翻字典找出符合這個意境的字，想像它應該是什麼顏色，構思出這款香水的形象；他在拉脫維亞畫家Mark Rathko的畫作中找到靈感，為天際之水的意境化為可視的具體畫面，也就是這款香水最後面世的形象照。　

平凡中的不平凡

「純淨」這個形容詞是香水廠商經常來用來定義其商品的字眼，也是最受普羅大眾喜愛的香調特質之一，要如何在大家再熟悉也不過的事情上，詮釋出能一舉中的但又不老套的結果，絕對非易事，而Francis Kurkdjian又是怎麼做到的呢？「透過無數次嘗試，找出最好的比例。」要他進一步形容他所詮釋出的純淨到底比別人獨到在哪裡？他做出了一個出現在藝術家臉上很合理的複雜表情。那個表情讓我們心領神會到，那是一種無法言說的奧秘，拿捏到了點上時，感官自然會告訴你，但若要再化成解釋給旁人聽得懂的字句，那就又完全是另外一回事了，就像美感品味這種事往往要靠天來成就，靠感覺來領會，教不來。

由此看來，調香這種創作形式，是以知識為基礎，以感官的本能，還需要具備不少只有創作者本身才能領會的敏銳度。這讓我們好奇，要成為一位優秀的調香師是否需要具備什麼與生俱來的條件，或者需要養成某些修行者似的習慣，嚴謹恪守某些規範，來維持嗅覺的敏銳度？「平日工作的時候，不吃咖哩、蒜頭等辛香料食物，因為皮膚會帶有這些味道。」除此之外呢？「在我21歲那年決定進入法國國際香料化妝品暨芳香材料研究院（ISIPCA）接受調香師正規訓練時，並沒有特別考慮自己是否有特別敏銳的嗅覺。」他認為要成為一個優秀的調香師，「比較重要的是，要勤奮地工作，做事要有聰明的方法。」

因為愛了就是愛了，投入就對了，要說完全沒有犧牲或退讓也不是沒有，至少他為了調香工作捨棄了擦香水的多年習慣。原本他是個每天都要擦香水的人；但是現在，時時都在構思調香這件事的他，幾乎不擦香水，最主要的原因是要避免身上的味道影響到工作時的判斷；唯一會擦香水的時候，也是為了工作，他會把調香過程中的成品試在自己身上，觀察塗擦在身上後的香味變化。「現在不能隨心所欲地用香水確實可惜。」他說，對於一個曾經那麼享受被香水環抱的人來說，這樣的改變等於是用理性去隔絕了慾望。不過，在我們看來，他把對於香水的那份愛昇華了，從使用者晉階到創造者；他的創作過程就像是攀上一道通往想像中那份理想氣息的天梯，在登頂的那刻終於創造出讓人們為之傾心的氣味，也帶來了以嗅覺驚豔世人的感官體驗。