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揭密威咖年度盛會 Whisky LIVE十週年亮點全攻略

猶記社群媒體發起的「十年挑戰」,當我們回頭看當年的自己,十年既是一種階段性的審視,同時亦存在某種情感層面的投射與回顧,特別是支撐起所有威迷的集體記憶,肯定非Whisky LIVE 莫屬。猶記社群媒體發起的「十年挑戰」,當我們回頭看當年的自己,十年既是一種階段性的審視,同時亦存在某種情感層面的投射與回顧,特別是支撐起所有威迷的集體記憶,肯定非Whisky LIVE 莫屬。

在Whisky LIVE即將邁向第十年時,無論你是否曾經躬逢其盛,亦或從現在開始決定成為一名威士忌飲者,都能藉由這個展覽感受到威士忌與生俱來的樂趣,亦能發現每一種風味存在的價值。於是喝酒不再只是純粹身份地位的象徵,更是品味的側寫、味覺版圖的擴張,無論大酒廠、小酒廠,蘇格蘭威士忌、美國威士忌、日本威士忌、台灣威士忌,或瑞典威士忌等,這世界從來不只有一種選擇,每個人都能從自己的品酩筆記裡找出彼此相似又迥異的觀點,並持續樂在其中。這是威士忌的獨家魅力,讓人越喝越有勇氣繼續朝下個十年邁進。

超過百個品牌 千種酒款共襄盛舉

貝瑞兄弟與洛德(Berry Bros. & Rudd)限量調和威士忌「遠景系列」(產品為圖片示意,酒款試飲需洽現場各家酒商)

即將於11/9∼10在華山1914文化創意產業園區舉行的2019Whisky LIVE,現場將海納各大酒商包括常瑞洋酒、三得利、帝仕德、喜寶Bacardi、人頭馬、橡木桶、台灣菸酒、翔盛、大盛酒品、輕井澤、台灣愛丁頓、帝亞吉歐、保樂力加、酩悅軒尼詩、嘉馥貿易、廷漢、秩父、SMWS、格蘭父子等,以超過百個品牌與千種酒款,並分成「經典品牌區」與「深度品酩區」兩個場域。前者維持歷屆Whisky LIVE形式以最能代表酒廠特色的常銷系列酒款為主,適合想比較各家酒廠異同與產地特色的威迷們。此區亦設有餐食區,並供應特別為了威士忌餐搭所設計的料理,其中包括今年持續入選亞洲50最佳酒吧(Asia’s 50 Best Bars)「 Bar Mood Taipei 吧沐」所提供的主廚特選套餐,以及東遠國際 P&P Food精選的生蠔與伊比利火腿。

BRORA-200周年限量酒款「BRORA-40年單一麥芽威士忌原酒」(產品為圖片示意,酒款試飲需洽現場各家酒商)

而「深度品酩區」則可概略區分為「原廠裝瓶」(Official Bottling,簡稱OB)與「獨立裝瓶」(Independent Bottling,簡稱IB)兩大區域,並提供多款限量威士忌付費品飲。其中帝亞吉歐帶來了全球酒迷都夢寐以求的冰與火之歌、泰斯卡(Takisker)41年與布朗拉(Brora)200周年限量酒款40年,預料將會掀起一波搶購風潮;而艾雷島的經典品牌雅柏(Ardbeg)則帶來了小怪獸們期盼已久的2019超新星Supernova,以及首度發表的19年,這對喜愛重泥煤的朋友們來說是無可抗拒的誘惑。

特別值得一提的是,在台擁有許多酒迷的秩父酒廠創辦人肥土伊知郎也將首度來台參加Whisky LIVE,他不只在深度品酩區設攤,將特別挑選一桶威士忌做為Whsky LIVE十周年紀念單桶酒款「桶號1781,酒精濃度62.4%ABV」帶來台灣與酒迷分享,非常值得珍藏。IB 區域更加精彩, 不只參展品牌與特地來台交流的威士忌大師數量皆打破台灣歷屆酒展的紀錄, 且有多家酒商特別為了台灣Whisky LIVE十周年推出了紀念單桶威士忌, 像是東方命、North Star、Scotch Malt Whisky Society等。

雅柏(Ardbeg)19年(產品為圖片示意,酒款試飲需洽現場各家酒商)

而這次來台的大師更是眾星雲集,包括貝瑞兄弟與洛德(Berry Bros & Rudd)的品牌大使Ronnie Cox、Scotch Malt Whisky Society的品牌大使John McCheyne、Murray McDavid的威士忌創作團隊領導人Dean Jode、North Star的總監Iain Croucher等,總數超過了20位,都是全球威士忌知名人士。

除此之外, 今年的大師講堂獨立於西5 – 2 A 的紅磚屋中舉辦, 主辦方亦邀請台灣第一個專業威士忌品飲社團「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社」(Taiwan Single Malt Whisky Tasting Association,TSMWTA)舉辦了自創立以來第一次開放外界非社員報名參加的品飲會,並由四位歷任理事長姚和成、黃酩權、邱德夫、蘇世昌〈以上排序為擔任理事長的前後順序〉攜手,分成兩組擔任兩場的講師,拿出了12款已經絕版的歷屆社酒與參與的酒迷們分享,其所得亦將全部捐贈「TBAF酒與社會責任促進會」,活動精彩可期,且愛心滿滿。

GlenAllachie 艾樂奇15年單一麥芽威士忌(產品為圖片示意,酒款試飲需洽現場各家酒商)

回顧Whisky LIVE 十週年 威圈意見領袖閉門對談

另一方面,為了紀念Whisky LIVE十週年,主辦方也特別邀請了台灣威士忌界的意見領袖群:威士忌達人學院首席顧問林一峰、單一麥芽威士忌品酒研究社創社理事長姚和成、Whisky LIVE主辦人黃培峻、飲食生活作家葉怡蘭與知名酒評人賴偉峯(依筆劃順序做先後排列),進行了一場相當精彩的閉門對談,《WE People》亦摘錄了其中一段精彩的對談。

Question:十年來Whisky LIVE對台灣威士忌市場的改變?

威士忌達人學院首席顧問林一峰(攝影:CCFUN)
單一麥芽威士忌品酒研究社創社理事長姚和成(攝影:CCFUN)

林一峰(以下簡稱林):第一屆隱約改變了整個台灣酒產業的結構,因為Whisky LIVE是國際型酒展,而2009年則是里程碑,讓酒商直接碰觸消費者。因此當時第一年沒來的酒商,第二年都來了,而且酒商現在都有自己的會所去接觸消費者,去得
到直接的反饋。

姚和成(以下簡稱姚):應該說以前沒有專業的威士忌酒展,所以第一屆還在摸索,而第二屆則是最盛大的拼場。後來幾年酒商也發現拼場不是大家真正想要的,於是也逐漸發展出屬於自己的方向。

黃培峻(以下簡稱黃):第一屆還沒開展就瘋狂排隊要入場喝酒的場面,我印象最深刻。

賴偉峯(以下簡稱賴):Whisky LIVE在台灣很像嘉年華,很像一個祭典,不管是要認識新朋友或是老朋友,在這裡會發現威士忌的世界非常大。

知名酒評人賴偉峯(攝影:CCFUN)

葉怡蘭(以下簡稱葉):在現場我很驚訝看到很多年輕群族甚至女生,蜂擁在艾雷島中泥煤的攤位,我才發現到原來喜愛威士忌的世界是如此多樣化。台灣的威士忌圈也很有活力,且每一年在Whisky LIVE都能看見台灣威士忌圈在往前走。

姚:其實應該說第一屆大家都不知道怎麼辦?但現在看很有趣。我們甚至可以說,第一屆反而是消費者的力量去帶動酒商的力量,因為沒料到外面這麼多人。當時我們很認真做大師講堂,但沒人知道什麼是大師講堂,卻很多場都滿座。當時消費者的意願比酒商強,但那時很多想法,現在來看已經稀鬆平常。

黃:2009年後台灣開始重視品酒文化,尊重很多專業,很多人也開始鑽研威士忌,現在他們開始有自己接觸威士忌的多元管道,想學什麼網路上就可以學到,台灣單一麥芽研究社也越來越多人參加。

飲食生活作家葉怡蘭(攝影:CCFUN)
Whisky LIVE主辦人黃培峻(攝影:CCFUN).

賴:所以2009年是關鍵的一年,雖然台灣威士忌市場有基礎,但Whisky LIVE是讓這把火燒得更快的關鍵。因此到了第二屆無論進場人數、規模都創下這個系統最大的人數,連外國原廠都非常驚訝。那時我相信,就一個專業展覽而言,這已經超過主辦人的期待跟規模了。雖然大家說現在景氣不好,但我們就威士忌的價值來說,台灣還是世界名列前矛的,還是具有一定的能量。

林:特別是十年前一路這樣受熱情感染的威士忌愛好者, 如今也有一席之地了, 但我自己在接觸時會發現中間有斷層,有些人還處於很基礎的狀況,那群研究深入的與大眾是脫勾的,中間的link是未來要思考的,如何讓新進威士忌圈的也能成長。

葉:畢竟從全球飲食發展脈絡來看,台灣的威士忌市場是知識掛帥,從90年代後全球進入飲食顯學年代,把飲食放到生活的最中心,才使得飲食的知識被關注,並創造出飲食顯學年代。因此以前喝酒是尊榮、地位的象徵,但現在重視的是食物的知識。所以飲食的知識就會崛起,而台灣單一麥芽威士忌的風潮也因應這個趨勢而崛起。因為大家都樂意去追求知識的講究、產地、蒸餾廠,這讓威士忌的風潮更加興盛。所以這十年,知識被推到了極致。特別是威士忌除了知識外,也進入餐桌與生活緊密結合,這也是威士忌會如此風行的重要原因。而現在無論大品牌、小酒廠、IB⋯⋯,台灣的多樣性,塑造出市場的各種可能,這也是台灣市場迷人的地方。而接下來就是在地化的崛起,這也是扣合飲食顯學年代後,世界潮流的最中心,就像短短幾年揚名國際的台灣威士忌,在地傳統將會以不同的面向去呈現出來。

無可救藥的老派性格,熱愛一個人旅行,熱衷滑雪,偏好獨立電影與英式搖滾,且酗咖啡成癮;總是在前往喝酒的路上、喝完酒的路口,或在酒館裡。