清晨六點，台北信義區的天亮得透早。走進艾麗酒店 LA FARFALLA 餐廳，空氣裡不只聞得到剛出爐可頌的奶油香，還有 Nespresso 咖啡機萃取時的一聲低鳴。瑞士精品咖啡品牌 Nespresso 與連續九年入選「亞洲 50 大餐廳」的 MUME 主廚林泉 Richie Lin，聯手推出「星饗晨宴計劃」，要把「喝咖啡」這件日常小事，升級成一場視覺與味覺並行的早餐饗宴。
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晨光裡的創意對話
「早餐常被忽略，但其實是一天最能展現風味層次的時刻。」林泉聊起理念時笑說。他挑戰 Fine Dining 等級的早晨餐桌，將 Nespresso 15 款以上的商用膠囊風味，分別植入沙拉醬、醬燒汁甚至鬆餅糖漿，透過咖啡與食材的交疊，寫出屬於城市的風味序曲。
Nespresso 台灣事業部總監張君妮 Christine 則從品牌角度補充：「台灣有近七成民眾習慣在早上喝咖啡，我們希望用一鍵萃取的穩定品質，讓旅客一口菜、一口咖啡，就能感受到早晨的層次變化。」
重新定義「配咖啡」
Nespresso 商用系統以鋁質膠囊封存香氣，確保每杯風味一致；從花果、可可到穀物香，主廚可以像調香師一樣精準搭餐。對林泉而言，「這讓我能把照燒醬的甜鹹、刈包滷汁的厚度，和咖啡的烘焙苦韻對齊，味道就像交響樂找到了音準。」他特別偏愛「義式經典 Forte」那股紅果尾韻，能平衡照燒雞腿排的焦糖香。
五道晨食 × 一杯咖啡的城市變奏
晨焙咖啡油醋沙拉
以「瓜地馬拉 Guatemala」膠囊打底，麥芽與穀物調性為雪莉酒醋增添堅果層次，一口就是輕盈卻內斂的開場白。
黑金醬燒咖啡雞腿排
「Forte」的烘烤香與照燒醬交疊，雞皮焦脆、肉質多汁，苦甜尾韻在舌尖拉出第二段旋律。
炙香啡醬刈包
經典台味遇上咖啡滷汁，不厚重卻有深度；鬆軟刈包像在繁忙大道上留白，留住味覺記憶。
焦香咖啡鬆餅
「印尼 Indonesia」膠囊做成咖啡糖漿，木質調與麥芽穀物香滲進鬆餅孔洞，帶來旅行途中的溫暖熟悉。
城市咖啡奶霜可頌
韓系「扁可頌」混入「Caffè Caramello」焦糖香卡士達，奶香與咖啡香交織，讓早晨多了時尚感。
星饗晨宴首站即日起至 8 月 15 日落腳台北艾麗酒店；7 月移師高雄 H2O Hotel，9 月則由台南晶英酒店壓軸。入住含早餐方案的旅客可免費體驗，非房客亦能預約，每位 800 元＋10%。一份創意早餐，配一杯恰到好處的 Nespresso，讓你在不同城市醒來，都能用味蕾寫下當日的開場白。
