在一天的開始，如果有什麼值得期待的儀式，那麼一杯香氣四溢的精品咖啡，搭配一份專為城市設計的早晨料理，或許就是喚醒身心的最佳方式。
這一次，Nespresso 帶著它的「星饗晨宴」南下高雄，與連續九年榮登亞洲50最佳餐廳的星級主廚林泉攜手合作，選在高雄最具時尚指標的 H2O HOTEL 水京棧 Ripple 西餐廳，以全新面貌迎接旅人，用一套專為港都打造的創意早餐，翻開每一位房客的晨間序章。
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早餐是一場風味旅程
這次的高雄站，是 Nespresso 星饗晨宴計畫繼台北艾麗酒店之後的全新篇章，延續其結合咖啡與料理的獨特精神。林泉主廚以港都風土為靈感，運用 Nespresso 商用膠囊的多層次香氣，創作出五道讓味蕾驚艷的晨食菜單。
每一道料理，從香氣開始鋪陳，以咖啡的花果、穀物與烘焙氣息為軸心，讓熟悉的在地味轉身變成別具格調的風味敘事。
像是那道「北歐深焙燻鮭魚」，選用帶有紅果香的「馥緹 Forte」醃漬，使油脂豐富的鮭魚多了股微妙深層的回甘；又或是讓人秒想起台灣鹹酥雞的「咖啡脆米雞」，外酥內嫩，搭配以花香調咖啡熬製的醬汁，意外地帶出令人難以抗拒的鹹甜平衡。
而豬肋排這種熟悉的角色，也在主廚選用「芮斯崔朵 Ristretto Intenso」熬煮的濃厚醬汁中重新登場，外層焦糖微脆、內裡柔嫩，每一口都是意想不到的咖啡風味冒險。
轉譯在地文化
主廚林泉將台灣人記憶中最親切的「滷肉飯」，用 Nespresso 的「Intenso」注入了更濃厚的香氣與烘焙苦韻，讓這碗「啡比尋常滷香米飯」成為早餐中最溫暖的 comfort dish。
甜點則是另一個風味轉場。以「香草風味 Caffè Vanilio」咖啡膠囊製成 panna cotta，搭配高雄當季水果，延續南台灣特有的熱情與柔軟。
這場結合視覺、味覺與情感的早餐盛宴，從7月21日起至9月20日，只要入住 H2O HOTEL 並選擇含早餐方案的房客，都可在 Ripple 西餐廳享用。這場風味體驗，並不只是一餐，更像是一場有節奏的城市早晨對話。
Nespresso 長年與世界各地星級餐廳與主廚合作，從餐桌到飯店房間，將咖啡的角色提升至生活美學的一部分。此次計畫也正是為了呼應消費者越來越講究的飲食體驗。「我們觀察到，台灣有七成消費者在早上飲用咖啡，因此我們希望把這樣的需求轉化為一種有溫度的體驗。」Nespresso 台灣事業部總監張君妮表示：「藉由創意料理與專業咖啡的搭配，創造出驚喜感與記憶點，是我們最想傳遞的。」
更多探索，在旅途中持續延伸
繼高雄站之後，Nespresso 將於9月進駐台南晶英酒店，繼續以咖啡為媒介、以城市為主題，透過料理訴說每一地的風味性格。每一站的菜單設計都與在地文化緊密對話，而每一杯咖啡的出現，都藏著設計者對生活細節的體察與品味。
