健康、養生趨勢帶起蔬食潮流盛行，洛杉磯製造100％全植物成分的肉類替代品的人造肉公司Beyond Meat也在近幾年崛起，不僅已經在全美國的全食超市販售，也與麥當勞、肯德基等速食業攜手合作試賣，看好以純植物性成分仿肉食品的商機，連比爾蓋茲、李奧納多都選擇重金投資Beyond Meat！

100％植物製造的「Beyond Meat未來肉」主要成分為豌豆、甜菜根、椰子油等，口感與鮮紅色澤媲美天然肉食，富含蛋白質、零膽固醇、雙倍鐵質，營養價值更高。選擇未來肉還能吃得更環保，減少因飼養牛隻排放大量溫室氣體造成的地球負擔。跟上這股綠色食尚新風潮，富邦藝旅Folio Hotel的Port23餐廳，在今年秋季正式結合Beyond Meat與台灣在地食材研發全新未來系飲食系列餐點〜

超夯未來系飲食特色餐#01：義式半月起司莎莎烤餅

主廚使用墨西哥餅皮鋪上一層起士、清爽口味的素食莎莎醬、香烤Beyond Meat絞肉、最後撒上起士絲進火爐烘烤至餅皮酥脆，將墨西哥風味的莎莎烤餅與Beyond Meat完美結合。

超夯未來系飲食特色餐#02：手工肉丸綜合野菇圓麵佐米蘭番茄醬汁

將Beyond Meat與切碎的綜合蕈菇乾煸翻炒出香氣，加入新鮮迷迭香與百里香攪拌後搓成肉丸，與特製米蘭風番茄醬汁、Q彈圓麵下鍋燉煮成義大利麵，多層次豐富滋味絕對讓你難忘！

超夯未來系飲食特色餐#03：酥炸肉餅搭燒烤時蔬佐柳松菇白醬

手工捏製大塊肉餅沾上薄薄麵粉、蛋液、麵包粉後下鍋油炸，以日式炸豬排烹調手法呈現外酥內嫩迷人口感，淋上帶有獨特香味的柳松菇白醬，打造濃郁滑嫩交錯的美味。

超夯未來系飲食特色餐#04：水耕蔬菜漢堡搭燒烤時蔬佐松露美乃滋

超夯Beyond Meat漢堡肉搭配嚴選小農溫室養殖水耕嫩葉蔬菜、新鮮牛番茄，再淋上特調松露美乃滋，豐厚肉汁比真實牛肉更美味、鮮甜無負擔，顛覆你的味蕾想像！