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承襲米其林星級光環 小三元港點進駐台北101

連續兩年獲得米其林一星肯定的粵菜老店「大三元」,一向是饕客的口袋名單,而從小生長在大三元餐飲世家的第三代吳珮菁,認為港點不只是配角,同樣也可以在餐桌上佔有一席之地。因此她特別從大三元菜單中遴選出合適港點,並以用餐氛圍輕鬆活潑的全新港點品牌《小三元DIM SUM YUAN》進駐台北101美食街。

有別於大三元的老店風範,《小三元DIM SUM YUAN》以摩登氛圍為整體空間基調,從場域佈置到餐盤的用色,皆具當代設計氛圍。在餐點上,則是由在大三元服務長達二十年的台灣資深港點主廚陳建仁擔綱,從用料、製作方式到口感,皆親手把關只為端出最美味道地的港式點心。

必吃三大經典平價星級美味

黑松露蝦餃皇,外皮Q彈,內餡包入碩大飽滿的蝦子,在表皮與內餡都加入適量義大利進口黑松露醬,讓黑松露獨特的香氣做到提味卻不搶味的最佳配角。魚子蒸燒賣,有別於一般燒賣內餡的處理,小三元的燒賣不將豬肉剁碎,而是保留豬後腿肉一定的厚度,入口吃得到整塊口感扎實的豬肉跟彈牙蝦仁。

港式蘿蔔糕,裡面加入切丁的肝臘腸,蝦米,小姆指般粗的蘿蔔條 。表面煎至微焦,入口軟綿還吃得到蘿蔔甜味。是簡單卻不簡單的一品。最後來個甜點,經典楊枝甘露以芒果加上柚子肉、西米露,入口香甜滑順,口感濃郁,任何時候來上一杯都非常適合。

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無可救藥的老派性格,熱愛一個人旅行,熱衷滑雪,偏好獨立電影與英式搖滾,且酗咖啡成癮;總是在前往喝酒的路上、喝完酒的路口,或在酒館裡。

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