緊接著自11月14日至17日期間，由兩位米其林二星主廚托尼 (Toni Gonzalez) 與里卡多索特斯 (Ricardo Sotres) 聯袂客座馬可波羅餐廳推出期間限定米其林晚宴「星饗西班牙」，搭配由侍酒師亞歷山大帕丁(Alejandro Paadín) 精選西班牙佳釀，共有6道餐點搭配6款酒品的精選晚宴套餐每位3,500元。同時，西班牙Tapas大師大衛佩雷斯(David Pérez)以及埃克爾洛佩茲 (Héctor López) 亦將攜手西班牙海鮮飯大師珊迪·阿爾穆那 (Santi Almuiña)共同客座遠東Café自助餐廳，精心準備西班牙最著名的Tapas以及聞名世界的西班牙海鮮飯！喜愛西班牙美食的饕客們千萬別錯過如此盛宴！

米其林二星廚師 托尼 (Toni Gonzalez)

托尼主廚總是從每日新鮮漁貨中挑選出本日最佳魚品，也是這樣的專注奉獻精神，讓他的餐廳成就極致的餐飲饗宴！

托尼主廚自廚藝學校畢業以後，即在米其林星級餐廳歷練，心無旁騖奠下深厚的烹飪實力，加上對美食的熱愛及樂於接納新想法，使他在僅僅四年內即榮獲米其林星級餐廳的殊榮。另外，也讓曾於70年代輝煌的星級餐廳，在他高超的手藝及管理下再度於2009年米其林摘星成功，自此以後，托尼主廚聲勢行情日趨看漲，而他採用傳統西班牙坎塔布里亞的食材特製而成的亞洲高山拉麵（Mountain Ramen）更是讓饕客不遠千里前來品嘗。

托尼主廚熱愛每日前往魚市尋寶，餐廳菜單並無提供一般常見的魚類料理，相反的，每日菜單精選著大海賞賜的優質海鮮，在托尼主廚的日常裡，可見到他眼中閃爍著幸福光芒盯著重達7公斤重的大菱鮃照片，那是擁有船隻的友人將剛捕獲的鮮魚拍照與他分享！主廚表示，西班牙的烹飪美學是持續不斷地演化，而擁有這樣信念的眾多西班牙廚師們，堅持尊重傳統並創造美好佳餚，這就是近年來西班牙廚師在國際展露頭角的原因！

▲米其林二星廚師 托尼 (Toni Gonzalez)

▲馬可波羅餐廳米其林晚宴套餐 – 香烤伊比利豬肉襯煙燻豬腳高湯佐漬蔬菜

米其林二星廚師 里卡多索特斯 (Ricardo Sotres)

即便隱身於廚房，但其高超的廚藝仍使他光芒四射
自小在廚房長大的里卡多主廚，長大後拜師在米其林星級餐廳學習磨練，讓他磨練出嚴以律己、有條不紊及慎選高品質食材的重要性。而不間斷的熱情及創造力讓這一切付出都值得了。正是這樣的堅持，讓他氣勢如虹地屢獲各式獎項例如Asturias Caldereta de Don Calixto Award、Premio Bacalao Giraldo Competition、Madrid Fusión、Repsol Sun等榮耀及米其林星級餐廳的肯定！而榮獲米其林之星的同年，他更獲得Arco Atlántico最佳主廚的美譽。

里卡多主廚認為西班牙廚藝成功的秘訣，在於與傳統家常菜的緊密連結。西班牙美味的家常菜擁有深厚世代傳承的歷史背景，懷抱著奉獻精神及對家人的愛，是每位母親、姑母及曾祖母代代相傳家常料理作為留給下一代最好的禮物，這已深植在每個西班牙人的共同記憶裡。人們不管在家或在當地的Tapas吧或餐館都可以享用到美味的西班牙菜，是西班牙人所珍視的餐飲哲學！因此里卡多主廚很自豪在國外代表著自己的國家，向全世界展現西班牙令人驚豔的美食饗宴！

▲米其林二星廚師 里卡多索特斯 (Ricardo Sotres)

▲馬可波羅餐廳米其林晚宴套餐 – 蒜香杏仁鮮蝦沙拉

▲馬可波羅餐廳米其林晚宴套餐 – 巧克力香橙麵包佐橄欖油

西班牙Tapas大師 大衛佩雷斯 (David Pérez) – 烹飪是家的代名詞

追隨著雙親踏入廚師領域的大衛主廚，得到父母全力支持而離開家鄉，先後在西班牙、法國、義大利等地的餐廳磨練其廚藝，也曾在羅馬米其林星級餐廳歷練。爾後，毅然決然放棄在國際上發光發熱的機會，返鄉與家人共同努力經營自家餐館，而精彩廚藝及豐富經歷讓自家餐館改頭換面且聲名大噪！也讓大衛主廚在坎塔布里亞 (Cantabria) 被稱為最優主廚，更贏得The XI Regional Cantabrian Tapas Competition冠軍！

▲西班牙Tapas大師 大衛佩雷斯 (David Pérez)

▲遠東cafe西班牙Tapas – 卡斯蒂利亞起士佐蜂蜜雪莉酒

西班牙Tapas大師 埃克爾洛佩茲 (Héctor López) – 烹飪是家庭的一顆重要螺絲

從餐旅學校畢業的埃克爾主廚陸續在西班牙許多知名餐廳工作，包含在榮獲米其林二星的餐廳精進廚藝。爾後回到家人身邊，決心改良自家餐廳的傳統烹飪料理，針對菜單進行全方位的創新嘗試。由於他的努力不懈，餐廳屢獲各方肯定，包含西班牙國立的旅遊品質獎、Repsol Guide Sun等獎項！他也受邀擔任當地電視台的廚藝節目評審。

▲西班牙Tapas大師 埃克爾洛佩茲 (Héctor López)

▲遠東cafe西班牙Tapas – 沙丁魚派佐煙燻美乃茲

西班牙海鮮飯大師 珊迪阿爾穆那 (Santi Almuiña) – 充滿幸福滋味的西班牙海鮮飯

擁有超過24年深厚廚藝經驗功力的西班牙燉飯大師珊迪表示，與家人分享一整鍋美味燉飯是追溯到數世紀之久的傳統！西班牙燉飯可搭配匯集新鮮蔬菜及海陸空等各式食材！而身為Extravaganza 廚藝顧問公司的高級顧問，珊迪的座右銘是「別預設應該要怎樣！」例如西班牙擁有世界級的海鮮食材，到不同國家客座時，他也會選用當地頂級食材來打造創新風味的西班牙海鮮飯。

▲西班牙海鮮飯大師 珊迪阿爾穆那 (Santi Almuiña)

▲遠東cafe西班牙燉飯 – 瓦倫西亞燉飯