從白天到黑夜，從眼球到味蕾｜沉浸在新加坡的精彩

從白天到黑夜，從眼球到味蕾｜沉浸在新加坡的精彩

2018-11-09

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初次造訪一個陌生城市時，如果這個城市裡的計程車駕駛恰好普遍友善，那麼，他們將是可以幫你快速補充當地風土民情的人型旅遊書，從節慶盛典到聞人佚事，無一不曉。當我們於今年九月走訪新加坡時，便從這些駕駛大哥嘴裡，感受到了一級方程式新加坡大獎賽受歡迎的程度以及Club 21這個名號與其創辦人家喻戶曉的威名……。（Photo/SGP）

每年一到九月裡的某幾天，新加坡會在短短數日內湧入為數可觀的全球旅客，他們有著一致的旅遊目的－親臨一級方程式新加坡大獎賽（Formula 1 Singapore Airline Singapore Grand Prix）現場，感受F1賽車疾速呼嘯而過的快感。

▲一級方程式新加坡大獎賽現場觀眾隨著賽車飛駛過而沸騰。

在夜裡的急速時刻同歡

這個開始於2008年九月的一級方程式賽車比賽，是全球首個於夜間進行的賽事，濱海灣市街道化為臨時的專業賽道，賽車場周邊有諸多大小活動日夜接力地進行著，整個戶外空間宛如一場盛大的嘉年華會，踩著高蹺的特技演員從飲著啤酒的遊客身旁經過，販售紀念服裝的攤位被賽車迷擠滿，各種表演風格的各國歌手接力演唱，熱力持續不斷。更精采的是，還有特地為了這場為期三天的盛事所打造的俱樂部空間，賓客可依自身需求選購不同的行程內容，好比在Sky Suite包廂裡品嚐五星級自助餐點與香檳，居高臨下一覽賽事精彩全貌。抑或選擇購買前往Paddock Club的通行證，享受格外禮遇的觀賽體驗，讓你身處新加坡的當下還能嘗到來自其他國度的特色美食，2018年就有紐約知名日本料理餐廳Nobu駐店其中，和牛、黑鮪魚的奢華滋味搭配上各式日本酒廠的酒款，讓人大感快意。

▲2018年一級方程式新加坡大獎賽冠軍 Lewis Hamilton在決賽時一路領先。

▲Lewis Hamilton（右二）獲得2018年新加坡一級方程式新加坡大獎賽冠軍殊榮。

▲冠軍出爐時，慶祝煙火照亮新加坡濱海灣上空。

▲為期三天的SGP賽事期間，大小演唱會熱烈登場。

▲參觀新加坡F1賽事的人潮絡繹不絕。

這些前來參與這場新加坡年度盛會的國際旅客中，包含部分應時尚公司Club 21之邀而現身於此的多國賓客。自2012年起，Club 21集團始邀請旗下品牌的各國重要貴賓親臨新加坡參與這場F1賽事，精采絕倫的夜間賽事每每令參與過的賓回味無窮；欣賞賽事期間，Club 21為賓客安排了在Sky Suite包廂觀賽的禮遇服務，不管是在二樓邊享用香檳邊觀賽，或者前往頂樓享受夜風吹拂，以更遼闊的視野精準掌握賽程，各具逸趣，同樣令人深刻難忘。除此之外，Club 21也為賓客準備了前往所有賽車車隊維修站參觀的通行證，不管是伴著夕陽晚風走在賽車車道上，或在維修站旁觀賞各車隊技工分秒必爭的賽前演練，都是難得可貴的經驗。

▲賓士車隊維修站裡正在進行維修演練。

▲應邀前往新加坡觀賞F1賽事的Club 21台灣貴賓。

Como 集團・打造風格生活的擘手

集團總部位於新加坡的Club 21，在台引進3.1 Phillip Lim、BLACKBARRETT by BARRETT、Proenza Schouler、CK CALVIN KLEIN、rag & bone……等諸多品牌。不過，Club 21所涉獵的品牌版圖遠比台灣所能見到的更為廣大；前往新加坡當地時，若有機會逛逛當地的Club 21專門店，就能識得其精彩。位在新加坡烏節路上的Hilton飯店，樓上就有精品品牌匯集的商場，當中不少獨立成戶的單一品牌專門店，如COMME des GARCONS、Marni等，其實全都是由Club 21代理引進。說到Club 21這塊招牌，在新加坡當地可說是無人不知，而要再論到其創辦人Christina Ong，那麼她的知名度堪比郭台銘之於台灣人那般的熟悉程度。Club 21隸屬於Como集團，而Como即是由Christina Ong和其夫婿王明星攜手打造，時尚只是他們事業版圖的其中一部份，Como集團還涉及飯店等生活風格事業的經營，於曼谷、普吉島、峇里島等地皆有據點的Como精品酒店與渡假村（Como Hotels and Resorts），即是他們所經營的項目之一。

▲位於新加坡烏節路的Club 21。

F1賽事於晚間進行，若為觀賞夜間賽車來到新加坡，白天便有充裕時間可四處走訪，由於這裡是個國際城市，不管時尚或飲食都有豐富多元的精采選擇。位於新加坡植物園附近Como Dempsey，是一個自成一區的美食聚落，這裡除了有諸多餐廳，也有超市與選貨眼光獨到的時尚精品複合店Dover Street Market 。這個像是座小丘陵的區域，在Como集團的協助規劃重整下，搖身一變成匯聚著各式高級餐廳的小區，除了新加坡遠近馳名的珍寶海鮮進駐於此之外，全球首家獲米其林一星的娘惹料理餐廳Candlenut 也座落於此。有別於城中鬧區的熙來攘往，Como Dempsey不僅有鬧中取靜的特點，停車也十分便利，讓前來此處用餐的人們可以懷抱著輕鬆疏朗的心情度過一段美好無拘束的用餐時光。

步入Candlenut 時，從大門一路蔓延整個庭園的植物，闢出一條通往白色洋房的走道，白色洋房陳列著高椅背的藤編座椅，洋溢著舒適雅致的南洋氣氛。挑高的室內空間，呈現的是現代與傳統相互結合的樣貌，在有著大柱子的既有結構中裝點上懸空的巨型燈飾，並以用色奔放質樸的花布來點綴局部牆面，東西方的元素在這個開闊的環境中交融出讓人備感放鬆愉悅的氛圍。以套餐方式供應的餐點，包含了Kueh Pie Tee、黑豬肉串到以黑果為食材的甜點，一道接一道透過精緻手法與擺盤呈現的餐點，引領人們享受到到鹹中帶甜的娘惹風味與對於娘惹菜獨特食材的創新詮釋。

▲獲米其林一星榮耀的娘惹料理餐廳Candlenut。

▲Candlenut 的各式娘惹佳餚。

Dover Street Market・重度時尚愛好者的天堂

Dover Street Market 絕對是值得每個時尚迷造訪的地方，這個落腳在新加坡、倫敦、東京、紐約、洛杉磯、北京等國際城市的時尚複合店，以最具先驅性的選品眼光，滿足時尚愛好者永不滿足的嚐新性格與刁鑽品味。位在Como Dempsey裡的Dover Street Market ，外觀好比一座巨型倉庫，全然跳脫一般購物商場在裝潢設計上的陳腔濫調，沒有對外展示的購物櫥窗，所有的精彩全部懸掛在展示衣架欄杆上。這天，一走進店門，就先偶遇一群應邀在一級方程式新加坡大獎賽活動中演唱的日本歌手來此選購COMME des GARCONS Play系列的衣物與鞋款；這家Dover Street Market 有著相當齊全的COMME des GARCONS旗下相關系列商品，以愛心圖案為招牌圖樣的Play系列也是其中之一，因此也讓這幾位在日本當地買得不夠過癮的日本旅人，在此繼續補貨。

除了讓球鞋迷瘋狂的Nike Lab，這裡也可看到目前最炙手可熱的當紅品牌Gucci，不只如此，還有Gucci的紫標系列－專門為Dover Street Market 打造的限定販售商品；由此可見，Dover Street Market 在時尚領域的舉足輕重，足以令一個正被全世界搶破頭的品牌為它量身打造獨家商品。有話題性、概念性強的前衛單品，也能在此隨處可見，這類獨特但不見得會被穿著走上街頭的設計，對時尚重度愛好者來說，擁有它就是一件別具意義的事，收藏一種屬於當下的時尚印記。Dover Street Market 的選品嗅覺十分具前瞻性，許多後來備受追捧的時尚設計師在他們初出茅廬尚未聲名大起之際，就已被Dover Street Market 相中，因此，置身其中，格外能感受到來自服裝設計本質的蓬勃活力。