花蓮又多了一個新的甜點打卡點。來自台中的人氣品牌「魚刺人雞蛋糕」正式進駐花蓮米崙，選址於一棟已有80年歷史的日式老屋中，將雞蛋糕香氣與歷史建築氛圍結合。為慶祝新店開幕，品牌也推出花蓮米崙店限定口味「剝皮辣椒乳酪雞蛋糕」，以在地食材打造鹹香微辣的新風味。
日治時期老建築活化
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魚刺人雞蛋糕米崙店設於「米崙丼飯屋」餐廳外的獨立木屋空間，建築原為1944年日治時期的「南日本漁業統制株式會社」舊址。二戰後曾轉為台灣水泥董事長招待所，2024年透過雲品國際與台泥合作重新活化，結合日式庭園與綠意景觀，成為花蓮新的文化場域。
建築保留多項經典設計元素，包括L型懸山頂屋頂、馬賽克磁磚地板、洗石子幅木以及雙層玻璃窗等細節，日本建築師渡邊孝義更形容其為「真・日式建築」。在老屋氛圍中品嚐甜點，也讓空間本身成為旅客停留的理由。
從路邊擺攤變成提供店內用餐的環境
過往魚刺人雞蛋糕多以街邊擺攤為主，而在花蓮米崙店，呼應80年日式老宅的環境，改以室內用餐空間為主的店面規格，室內僅設約20席座位，空間以昭和風格為設計主軸，搭配大面玻璃窗引入自然光線，桌面則使用磁磚桌板，營造復古而溫暖的氛圍。從窗邊座位到復古佈告欄下的木桌椅，都讓整體空間充滿懷舊感。
「剝皮辣椒乳酪」的雞蛋糕成花蓮限定
為呼應在地特色，米崙店推出限定口味「剝皮辣椒乳酪雞蛋糕」，每份售價80元。以花蓮常見的剝皮辣椒搭配乳酪內餡，呈現鹹香微辣與奶香交織的口感，是花蓮門市專屬的特色品項。除了雞蛋糕，店內也提供玄米茶、花蓮蜜香紅茶與蜜香紅茶拿鐵等飲品，讓旅客能搭配甜點享受簡單的午後茶時光。
Info.
魚刺人雞蛋糕 花蓮米崙店
地址：花蓮市中美路106號
營業時間：12:00－19:00
緯豆集團再開新店「心開冰室」
旗下已有點點心、忠清商行、炒香香的緯豆集團，也在二月底於台北新光三越A8開設全新品牌「心開冰室」。以港式快餐作為餐飲主軸，推出包括銷魂蜜汁叉燒、心開叉燒滑蛋飯套餐、經典三文治、奶油豬、芋泥包、叉燒包、楊枝甘露、芋頭西米露等餐點，以38-98元的銅板價格，讓喜歡吃港餐的饕客們，在信義區也能享受百元以內的美食體驗。
為慶祝新品牌試營運，祭出多重酬賓優惠，2026/3/1起凡加入品牌會員並點購任一套餐，即贈「芋泥包/奶皇包」，3/13~3/15日會員點購任一套餐贈送「叉燒包」乙個，每日限量，送完為止。
Info.
心開冰室 餐廳資訊
地址：台北新光三越 A8館B2美食街
