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全球首屆「米其林星鑰」公佈!什麼是「米其林星鑰」?打破國屆區隔,全球統一評比:台灣4飯店摘星

米其林指南擴大版圖,繼已有百年歷史的餐廳指南之外,針對全球飯店推出「米其林星鑰」評選名單。事實上,星鑰名單之前就有,不過上次只有從「15 個目的地」找出星鑰飯店,而今年則是首次針對全球旅宿,一次從7000家飯店的名單中,選出 2,457 間飯店頒布星鑰數。其中台灣更有4間飯店名列一星。

米其林星鑰評選方式

以「頂級旅宿」作為評選範疇的米其林星鑰,一樣設有1至3顆的星鑰評級,象徵住宿品質。一星鑰代表「美好獨特的住宿體驗,不容錯過」;一星鑰是「驚喜非凡的住宿體驗,值得繞道前往」;三星鑰則是象徵「畢生難忘的住宿體驗,值得專程前往」。

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除了星鑰評級外還有四項特別獎

如同米其林指南有許多服務性質相關大獎,米其林星鑰亦然。在首屆「米其林星鑰」公布名單的同時,也曝光四項特別獎,專為那些突破傳統類別,在特定領域展現卓越成就與獨特精神的飯店而設,也擴展「卓越」的定義。包括:米其林指南建築與設計獎、米其林指南身心療癒體驗獎、米其林指南在地文化獎、米其林指南年度開業大獎。

台灣四飯店摘星,各有特色

全球首屆「米其林星鑰」公佈!什麼是「米其林星鑰」?打破國屆區隔,全球統一評比:台灣4飯店摘星

注重住宿品質的台灣,當然也有飯店入選首屆「米其林星鑰」,並與國際各奢華飯店其名。包括虹夕諾雅 谷關、金普頓大安、文華東方與台北嘉佩樂酒店,其中虹夕諾雅 谷關更成為台北以外城市的唯一入榜飯店。

台北嘉佩樂酒店9月正式揭幕

全球首屆「米其林星鑰」公佈!什麼是「米其林星鑰」?打破國屆區隔,全球統一評比:台灣4飯店摘星

嘉佩樂酒店所營造的奢旅概念世界知名,與凱基大樓共構的台北嘉佩樂酒店,1-2樓、14-17樓屬於嘉佩樂酒店的獨立空間,不論是電梯還是飯店空間,皆與凱基商業空間完全分開。空間規劃上,一樓的二樓空間分別是台北嘉佩樂的餐廳、宴會廳、點心方與水療及健身中心,其中包含提供調酒與早餐的鵲羽軒、設計為板前空間的日本料理Mizue,和擁有直火煙燻的西餐廳焰28,以及以粵菜為主軸的中餐廳榕居。

另外與主樓僅 150公尺步行距離的酒吧The Glasshouse 更是打破傳統飯店酒吧的框架,以完全獨立的營運模式,成為城市中一座嶄新的地標性場域。

金普頓大安展現潮流飯店的獨特

以「潮流」、「時尚」、「年輕」作為品牌調性的金普頓大安,隸屬於洲際酒店集團的旗下新穎品台,過去也不定期的與時下年輕人喜歡的IP推出聯名主題套房,例如黑魂寶可夢、JOGUMAN (조구만) 等。更是台北眾所皆知的寵物友善飯店,攜帶寵物入住更會替毛孩準備相關住宿配件如餐食、床寢等。

台北文華東方在奢華中仍注重環保

而座落於台北敦北商圈的台北文華酒店,是台北優雅奢華的飯店代表,但奢華卻不等於浪費。飯店除了擁有GSTC認證外,客房內也安排以Nespresso膠囊回收製作的皂疊、玻璃瓶替代瓶裝水、鼓勵減少床單及毛巾的更換以降低洗滌水資源的消耗。此外,呼應GSTC對於永續發展管理的標準,也致力與台灣在地小農合作、響應公益與以行動或捐款方式支持偏鄉發展。

虹夕諾雅 谷關,藏於山林的靜謐

而隸屬星野集團的「虹夕諾雅 谷關」,是日本星野集團在台灣設立的首間奢華溫泉度假村,不僅奢華,更以與自然和在地文化和諧共存的方式,打造雪山山谷間的清幽之地。除了提供住宿之外,飯店主廚也會在各季依據台灣特色與食材,推出季節料理。在別上米其林星鑰一星徽章後,「虹夕諾雅 谷關」的總經理吉田裕之也在受訪時表示,「虹夕諾雅 谷關」始終以「傳遞者」的角色,細心體察自然與文化的韻味,透過空間設計與款待方式,將山林、微風、水聲等情感交織的體驗,傳遞給每一位旅人。「這份榮耀,屬於每一位曾經踏上這片山谷的訪客,屬於長年守護地方的在地居民,也屬於與我們一同用心經營每個細節、共同創造非日常體驗的團隊成員。」吉田裕之道。

 

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Zoe Chen

editor
藝術、建築、家居、選物,還有一點愛吃、愛看劇、愛逛展的成份。 可透過zoe@wepeopleclub.com與我聯繫。

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