有親子住宿天堂之稱的「煙波集團新竹湖濱館」，館內除了豐富的親子育樂設施外，還有一座以印象派畫家為名的「莫內自助餐廳」，過往以提供種類豐富的壽司區、海鮮聞名。而今在開幕30年後進行首次升級與改裝，更新餐飲模式，從產地直送的海產、頂級食材的選用，以及與冠軍職人的酸種麵包合作，推出一客1,180元起的自助Buffet，挑戰新竹地區吃到飽自助餐廳的最高價格，自即日起開放試營運，並從4月26日起正式以餐廳名「莫內饗宴」與饕客們會面！
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用莫內作品營造花都愜意
此次煙波大飯店新竹湖濱館的莫內自助餐廳重新裝修，內裝結合歐式花園的明亮風格，將印象中歐洲貴族城堡的華麗，以大理石紋理和圓弧線版來呈現，並搭配挑高3米的大面落地窗，引進窗外的自然綠蔭，一改過往的單調感。既取名為「莫內饗宴」，那麼餐廳內部一定會與莫內有著些許關聯。餐廳內，除了各餐區以莫內的作品取名外，也運用畫作的主題色系，打造餐區的視覺氛圍。例如燒烤區「炙曦」，出自莫內《日出．印象》系列作品以琥珀暖色作為主色調；熱鍋區「炙境」的創意則來自莫內《乾草堆》系列的想像；那麼莫內《海邊》的意境，當然也出現在海鮮吧「潮韻」的空間視覺裡。
Buffet劃分7大區
在「莫內饗宴」的Buffet區中，煙波大飯店依據餐飲種類將餐區分成了七大區域，分別包含：燒烤區、熱鍋區、現煮與日料區、海鮮吧、冷肉冷盤區、甜點區，以及水吧區，推出近百道料理。且各區皆有必吃的品項，包含炙燒區的王公帶殼活牡蠣、鹽烤香魚和烤牛舌；熱鍋區的蒸黑盤鮑魚、現煎干貝、黑蒜鮑魚燉金緗雞盅，另外其他區域的炙燒極黑和牛握壽司、松葉蟹等，也是熱愛吃到飽的老饕們，不能錯過的精緻料理。
產地直送、冠軍職人合作的堅持
為讓消費者能吃到符合高端吃到飽價位的精緻美食，因此新竹煙波大飯店在食材挑選上也格外用心。在這次重新改至出發的料理中，不乏看見許多過Fine Dining等級的食材規模，例如與新竹明發定置漁場合作，提供每日的到港線流漁獲，有有活體海鮮水車會每天送上活跳蝦，確保海產的新鮮度。
針對國人熱愛的肉食，也有提供美國SRF黑標等級「現切爐烤極黑和牛背肩、西班牙伊比利帶骨火腿。不斷致力於永續的煙波大飯店，吃到飽餐廳的食材上，也有從「番挖水耕農場」現採直送的水耕生菜，和雲林棲地好米「永續小辮鴴米」，持續透過細處展現永續力。
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此外，在「莫內饗宴」裡，也能吃到台灣世界冠軍的料理，包含與麵包職人王鵬傑合作的「酸種麵包」和「蜂巢麵包」，以及五月將與「2024 World Class世界頂尖調酒大賽」冠軍調酒師高永霈推出聯名特調，從餐飲規模上打造新竹最高規格吃到飽自助餐廳。
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「莫內饗宴」試營運及開幕活動、價位
「莫內饗宴」預計於4月26日正式開幕，消費者凡參與現場指定社群分享活動，於試營運期間4月18日至4月25日，用餐即享88折優惠，以及開幕期間4月26日至6月30日，於平日周日至周四享用午餐或晚餐，即贈煙波新竹湖濱館「俱樂部免費暢玩券(限當日使用)」，同時獲得「四人同行一人免費券」及「活動刮刮卡」各乙張，盡享全新餐飲體驗與不凡食尚佳餚。
平日每人售價午餐1,180元、午茶880元、晚餐1,380元；假日午餐1,580元、午茶1,180元、晚餐1,680元(均需另加10％服務費)，營業時間分別是午餐時段11:30-14:00、晚餐時段17:30-21:00，未滿三歲以下之幼兒免費、三歲(含)以上至未滿六歲之幼兒童，原價10%+原價服務費，六歲(含)以上至未滿十二歲之兒童，原價40%+原價服務費，十二歲(含)以上，以成人計費。
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