即將於7月9日在台中大遠百開幕的Buffet餐廳「旭集」，首度進軍台中便推出15款限定旬味，將在地飲食文化融入餐檯。其中包括以許多台中人從小吃到大的麻薏入菜，也攜手米其林一星餐廳「吉兆割烹壽司」及日本「NISSEI聖代」打造限定品項。此外，深受甜點控喜愛的雞蛋糕，也推出只有台中店才能吃到的牽絲芋頭口味，展現專屬於台中的特色。
367席座位，一次開放兩個月訂位
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看準台中市場的消費潛力，饗賓集團將旗下日式Buffet品牌「旭集」第八間分店插旗台中，也是品牌首間台中門市。全店規劃367席座位，但開幕首月仍幾乎一位難求。集團表示，看好台中店的規模與在地消費力，全年營收目標上看5.5億元，並期待躍升為集團第二高營收門店。
由於旭集訂位需求持續熱絡，集團也同步調整訂位制度，自7月9日起，由原本一次開放當月訂位，改為一次開放未來兩個月訂位，讓民眾能有更充裕的時間安排行程，也提高訂位成功的機會。
吉兆割烹合作兩款開幕限定料理
迎接台中店開幕，旭集宣布將於9月攜手台北米其林一星餐廳「吉兆割烹壽司」主廚許文杰，推出「蟹肉海膽空氣春捲」及「本鮪中腹澤庵手捲」兩道限定料理。同時預告，9月將與吉兆割烹共同推出期間限定合作企劃，讓饕客在Buffet餐檯上，也能品嚐到米其林星廚的料理手藝。
甜點控記得留胃吃人形燒、霜淇淋
台中旭集依料理型態規劃九大餐檯，涵蓋壽司、生魚片、炸物、烤物、割烹、海鮮等豐富菜色，而甜點區同樣是不可錯過的重點。除了各式精緻甜點外，台中店以大甲芋頭包裹莫札瑞拉起司，打造會牽絲的人形燒；另外也攜手日本NISSEI推出兩款奶香濃郁的聯名霜淇淋，為甜點控留下最後一個胃。
