近年常被提及的「獨角獸企業」，指的是成立時間不長、但估值已突破10億美元的高成長新創公司，通常具備明確商業模式與快速擴張能力。在東南亞市場中，咖啡品牌「凱娜克咖啡 Kenangan Coffee」正是其中代表之一。品牌自2017年創立於印尼，迅速拓展至多國市場，此次正式進軍台灣，首店落腳台北信義新光三越A11，並預計於五月前拓展至中壢與桃園。
主打單一產區與招牌棕櫚糖拿鐵
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近年東南亞咖啡豆的興起，其獨特的風味帶動喜歡喝咖啡的人們，有了更多的風味選擇。目前以印尼產咖啡豆為主要選豆的Kenangan Coffee，選用峇里島與蘇門答臘阿拉比卡豆，並透過契作模式穩定品質與成本。店內主打SOE單一產區義式咖啡，其中「峇里島金塔馬尼」咖啡帶有熱帶水果與可可尾韻，是品牌代表風味之一；另一招牌「棕櫚糖拿鐵」則曾創下單日銷售10萬杯紀錄，以低升糖指數的天然棕櫚糖取代一般糖源，風味偏向溫潤焦糖與堅果調性，成為品牌最具辨識度的產品。
以水果、茶製作咖啡調飲
關於飲品的選單，除了基本的咖啡品項之外， Kenangan Coffee也推出結合茉莉花茶的「白茉輕美式」、加入果粒的「蜜桃P美式」的咖啡調飲，強調低負擔與清爽口感，拉開與傳統咖啡市場的差異。此外，台灣限定「輕雪白拿鐵」系列，以介於鮮奶與鮮奶油之間的乳脂結構打造更滑順口感；搭配椰奶風味的「叩叩娜」系列，則延續東南亞市場喜好的熱帶調性。開幕同步推出話題商品「開心果瑪奇朵」，以中東產開心果打造濃郁堅果香氣，定位為期間限定品項。
除了咖啡也有小點
餐飲部分延伸集團多品牌資源，推出《凱娜克烘焙》系列。主打品項包含「仁當辣燻牛肉鬆餅」，以印尼經典香料牛肉為靈感，搭配煙燻牛肉片與酥脆鬆餅；「芋頭芝士鬆餅」則以台灣口味為基底，加入白胡椒提升層次。另外亦提供百元內的甜點選擇，如棕櫚糖小鬆餅與多款酥點，強化「咖啡＋輕食」的日常消費場景。
跳色周邊吸睛促買氣
不少咖啡品牌都會在店內推出相關周邊產品販售，Kenangan Coffee也不例外。除了飲品與餐食，品牌亦同步推出生活周邊商品，以高飽和色彩與愛心符號作為核心視覺。商品設計延續品牌「Kenangan（回憶）」的概念，透過活潑圖紋與撞色搭配，營造輕鬆、帶有情緒記憶的日常風格。
其中一款彷彿是壺鈴造型的開水壺，以圓潤瓶身搭配大型提把設計，結合亮色動物紋與幾何圖樣，並加入愛心吊飾細節，強調收藏與日常使用的雙重屬性。整體風格偏向年輕、療癒與社群分享導向，也呼應品牌希望讓咖啡成為「日常情緒載體」的定位。
Info.
凱娜克咖啡新光A11時光店
營業時間：平日11:00~21:30 假日11:00~22:00
地址：台北市信義區松壽路11號2樓
