富錦樹集團旗下餐飲品牌眾多，其中位於延吉街的民生輝溫體牛，在考量台灣民眾熱愛吃麻辣鍋的習性後，以及有感於一個月虧損50萬的經營壓力，於2026年正式加入麻辣鍋的湯底，轉型並改制為「民生輝麻辣鍋」，以清甜中帶辣度的口感，讓不敢吃辣的民眾也能從中進一步認識麻辣鍋。
空間照明刻意調暗亮度
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隨著品牌策略全面回歸麻辣鍋核心，民生輝的空間語彙也同步進行重塑。整體視覺從過往偏向明亮、帶有街邊親切感的設定，轉向更為沉穩內斂的暗紅色調，並透過燈光層次的重新安排，讓空間光影更顯溫潤。搭配木質桌椅與經過優化的座位配置，不僅提升整體質感，也拉長了顧客停留的節奏，使其從一間強調翻桌率的鍋物店，轉變為適合久坐聊天的用餐場域。
台式麻辣鍋湯底甜中帶辣
不同於坊間麻辣鍋湯底以麻辣為主軸，「民生輝麻辣鍋」的紅湯湯底，以辛香料搭配牛骨燉煮，打造口感偏甜辣的湯底。不同於傳統麻辣鍋底料以凍豆腐搭配，民生輝麻辣鍋改用孔隙較多的千層豆腐搭配鴨血，。此外，菜單上也提供多種肉品挑選，更有少見的「牛脆胸」肉片，經過涮肉白色油花部分變得脆口，試圖透過底料與肉品的變化，加深民眾記憶點。
富錦樹下一步要開髮廊？
在2025年不斷擴展旗下事業體的富錦樹，日前也透過IG宣布集團下一步將與日台網紅「達也」，以及表參道髮廊yiye合作，在台北開設髮廊，並以在台灣實現東京染燙剪服務技術為主軸概念，拓展跨界與跨圈合作的事業版圖。
Info.
民生輝麻辣鍋 餐廳資訊
地址：台北市大安區延吉街137巷28號
電話：02-2778-5898
