双聖美式餐廳一直都是老台北人共同的回憶，當年隨著双聖民生店宣布暫停營業，這處承載無數記憶的空間，也一度靜靜被留在大樓之中。直到去年，由「貓下去」主理人陳陸寬承租後，與本事空間製作所合作，用新舊共存的方式，從廚房到用餐空間，重現民生北路的懷舊風景。
仍保留著80年代流行的美式復古風情
在「民生早午餐」社群率先釋出的空間照片中，可以看見依舊保留當年双聖餐廳以80年代流行的室內裝潢風格，大片落地窗與百葉窗的配置，以及深色實木桌椅和彩色玻璃吊燈的樣貌，也是當時自美國傳進並流行於台灣中產階級家庭的設計風格，也讓網路上的老台北人看了覺得感動萬千。
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本事操刀！打造新舊並存的懷舊空間
貓下去主理人陳陸寬也在臉書上寫下他承接這座空間後，心中的想法，他說在上個世紀，台北市敦化北路與民生東路口是各種美式餐廳的首店座落地，從台灣第一家麥當勞到第一家美式牛排館茹絲葵，以及美式連鎖餐廳「偉克商人Trader Vic’s」和人們熟悉的「星期五TGI Fridays」、「双聖美式餐廳」，都鎖定這裡開店。字裡行間也展現出當年敦北與民生東路的繁榮。
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因此在承租民生双聖後，也與「本事空間製作所」探討空間修繕的各種可能，最後決定不修舊留舊，而是想辦法「新舊共存」，他寫到：「我們要讓所有的人回來這裡都會發現，原來曾經喜愛的西餐與所謂的美式，是可以這樣被重新理解，並且打造成現在大家會喜歡的模樣。」他解釋，「目的是要不著痕跡地帶著大家回到一種帶著歸屬與新意的氣氛裡。從走進餐廳，坐進卡座，再到那個熱切又熟悉的食物與飲料，聲音與氣味；然後是一種小巧但又盛大，復古但又舒適的空間感。你會看著電視機播放著球賽，喝著可以續杯的黑咖啡，你會遠望廚房的工作場景或是就坐在吧台前，與整個周遭的人共處閒聊。」
沾裹楓糖的復古鬆餅讓人期待
如今，貓下去版本的「民生早午餐」餐廳也即將於1月與眾人相見，臉書與IG上也陸續曝光關於民生早午餐的餐點內容，包含飽滿圓潤的復古鬆餅、傳統的滑蛋煎培根等品項，讓台北人整天都能在這懷舊復古的場域裡，吃早午餐。
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