隨著聖誕與跨年聚餐旺季到來，位於微風信義45樓的台北莫爾頓牛排館（Morton’s The Steakhouse）宣布自 12 月 2 日起推出「世界頂級和牛系列」，集結四款來自全球的珍稀牛排部位，限時限量供應。身為全球知名的美式頂級牛排品牌，莫爾頓此次以「Best Steak Anywhere™」的精神，將不同產區的風味以炭火料理呈現，邀饕客在年末時節以高空景觀佐以和牛饗宴。
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四大國際和牛一次登場
延續「Best Steak Anywhere™」的品牌精神，莫爾頓此次精選四款頂級與稀有度兼具的和牛部位，包括以巧克力、小熊軟糖飼養聞名的全血黑毛和牛所製作的「澳洲 Mayura Station 巧克力紐約客」；取自肋眼中最精華的核心部位，被譽為力量與優雅並存的牛排「澳洲摩根家族和牛肋眼心」；菲力的最核心部位且為追求純淨肉香與柔軟口感的饕客，首選的「澳洲 Mort & Co. 鳳凰和牛夏多布里昂」。以及，A4到A5等級的「和王」以高大理石油花著稱，入口即化、溫潤細膩，展現日系和牛極致風味的日本熊本和王巴伐特牛排。
主廚團隊背景揭密
領台北莫爾頓團隊的行政主廚 Lawrence Ong 王建川 出身馬來西亞，曾任職於德國米其林三星餐廳 Restaurant Überfahrt，並在新加坡 Morton’s 累積美式牛排館經驗。自 2015 年莫爾頓進駐台北以來，王建川以嚴謹的料理標準與對牛肉熟成、火侯的敏銳掌控成為餐廳品質的核心精神。他表示，本次和牛系列希望讓客人「同一晚就能吃到來自不同國家的和牛，並感受風味上的差異」。
節慶限定「Nice & Naughty」調飲必喝
迎接節慶時節，莫爾頓同步推出兩款期間限定飲品「Nice & Naughty」。其中，Naughty（420元） 以伏特加為基底，搭配百香果與草莓香氣，再以 Prosecco 增添氣泡，是適合派對夜的水果系調酒；而 Nice（280元） 則以草莓、蔓越莓與葡萄柚氣泡水構成，提供不飲酒者同樣具儀式感的節慶體驗。兩款飲品供應至 12 月 31 日止。
莫爾頓牛排館創立於 1978 年芝加哥，目前全球共有 64 間分店。台北店於 2015 年開幕，以 45 樓視野、210 坪空間規劃與美式經典牛排料理吸引大量本地與國際客人，亦為許多明星與商務客人的聚餐選擇。期間限定的四款牛排由行政主廚王建川與團隊以炭火料理，每客價格2888元到5588元不等。「世界頂級和牛系列」即日起開放訂位，預計將成為今年年底台北市區最受矚目的高級牛排企劃之一。
