日本熱銷生吐司名店又多了一家來台開店！位於東京銀座的「銀座仁志川（銀座に志かわ）」，由於母集團以生產乾淨又健康的飲用水飲水機起家，因此使用自家具技術優勢的機能水專業與鹼性離子水設備製作麵包，讓吐司的風味有別於百年來以微酸性水製作麵包的主流意識，打造不同的蓬鬆柔軟度。台灣的海外分店將於1/10正式登台，再次替台灣掀起生吐司炫風。
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創下「連續80天提早完售」的驚人紀錄
「銀座仁志川」生吐司的銷售紀錄也很驚人，不但在日本有著超人氣、不到兩年開設百間分店，還在2022年起進軍美國、上海，這回來到台灣，也帶來了店內的人氣品項「定番高級吐司」，並與日本同步推出以「食當令」為題的《月初旬吐司》計畫，帶來1月份限定的「奇異果風味餡」，以及由料理名廚神田裕行、黑木純監修開發的「阿波黃金柚子蜜」、「生抹茶蜜」。
台灣1號店斗大招牌辨識度極佳
「銀座仁志川」在母集團55週年之際，於台北東區商圈設置台灣一號店。門市招牌延續日本店鋪相同設計，於正門處採用吐司造型的英文字樣「GINZA NISHI KAWA」，並以漢字「銀座に志かわ」，辨識度極高。此外，入口以極具日本文化特色的暖簾垂掛作為主要元素，誠摯歡迎所有顧客推開暖簾之後，感受日式的溫暖服務與款待之心。整體設計風格採用簡約俐落的現代語彙，並以和風擺設點綴，讓重點聚焦於精心呈獻的吐司產品之上，同時提昇服務效率。
「銀座仁志川」必買品項
定番高級吐司
作為全店的明星招牌，銀座仁志川「定番高級吐司」使用特製的頂級加拿大小麥粉，透過鹼性離子水的滲透力與萃取力，完美突顯出小麥的豐沛香氣，搭配精心嚴選的100%純發酵奶油、北海道生奶油、水谷養蜂園的純蜂蜜與香甜煉乳等優質食材，經專業職人工法製作，入口就能感受吐司本身驚人的彈性與滑順溫柔的咬感，連吐司邊都同樣是細緻柔軟。
奇異果風味餡
這是「銀座仁志川」一月限定的口味，「奇異果風味餡」將奇異果的清新酸味和甜味，搭配細緻回甘的白豆沙，完美融合成為獨家特製的奇異果豆沙餡，為吐司麵包賦予酸甜適中、清爽怡人的溫潤靈魂，成為無與倫比的美味之作，每日限定販售50個，僅限於1月10日至1月14日期間販售。
「生抹茶蜜」抹醬
由日本料理名店「くろぎ」的主理人黑木純所開發設計，在獨家配方中巧妙運用極少量的濃口醬油，令甜味、鹹味與抹茶的苦澀茶韻達到絕妙的平衡，具有成熟而立體的討喜餘香。
「阿波黃金柚子蜜」抹醬
由蟬聯多年米其林三星的日本料理「かんだ」之店主神田裕行監修，特別使用德島名產木頭柚子和蜂蜜調和，並以德島的「柚子味噌」為靈感，大膽地加入白味噌增添深度，顯現「和風現代」的料理概念。
情人節限定「頂級巧克力吐司」
因應情人節，「銀座仁志川」也將於2/10-2/14販售期間限定的「頂級巧克力吐司」，由兩顆手掌大小的立方體巧克力吐司為一組，一顆添加蔓越莓、橙皮，並選用Théobroma牛奶巧克力；另一顆則加入橙皮、北海道黑豆、小葡萄乾與Théobroma黑巧克力，整體散發著可可豆的濃郁芳香和水果、莓果的熱情果香。且門市無販售，僅限透過電話或Line@預購。
銀座仁志川（銀座に志かわ）台灣1號店
地址：台北市大安區敦化南路1段228號1樓
電話：02-2752-8883
營業時間：每日10:00-20:00(國定假日依官方公告為準)
