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餐盤裡的聯名合作:故宮肉形石端上「青花驕」、「辻利茶舗」成台北喜來登限定

餐盤裡的聯名合作:故宮肉形石端上「青花驕」、台北喜來登也能吃到「辻利茶舗」限定甜點

近年各家餐廳的創意不僅發揮在餐點菜色上,也開始尋求外界合作,展開各式聯名,運用合作的力量將行銷與創意發揮到最大值,也打開不少吸睛度。例如近期台北喜來登大飯店就與日本百年「辻利茶舗」合作推出聯名甜點,在飯店就能吃得到來自鹿耳島「丸香」與宇治「丸台」抹茶所製作的甜點。此外,王品集團旗下的「青花驕」麻辣鍋也與國立故宮博物院合作,推出特色配菜,將過往無法觸及的國寶,變成盤中飧。

日本抹茶香飄進「台北喜來登大飯店」

在日本有高級抹茶代名詞的京都百年茶舖「辻利茶舗」,是抹茶控們的甜點人生清單之一。而今與台北喜來登聯名,在9/24到11/22期間,在飯店的The Deli、十二廚自助餐廳和大廳酒吧販售18款限定甜點以及2款特色飲品,其中更是為喜來登專門設計三款不同風格的甜點。

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餐盤裡的聯名合作:故宮肉形石端上「青花驕」成麻辣鍋配菜、台北喜來登聯手日本「辻利茶舗」推限定抹茶甜點

結合辻利經典抹茶的抹茶宴

在台北喜來登期間限定販售的抹茶甜點,主要是結合兩款辻利經典抹茶:鹿耳島的「丸香」與宇治一番茶的「丸台」,由台北喜來登的世界巧克力大賽冠軍鄭吉賢主廚,所設計出的獨特風格甜點。像是一樓The Deil販售的「醇厚係抹茶/焙茶生乳捲」,濃郁的抹茶奶霜加上綿密的蛋糕體,入口即化的口感是抹茶控必吃;另外還有使用一番茶製成抹茶甘納許所製作的「抹茶榛果巧克力塔」,也是熱愛抹茶與巧克力的饕客們,無法抗拒的一份點心。

餐盤裡的聯名合作:故宮肉形石端上「青花驕」成麻辣鍋配菜、台北喜來登聯手日本「辻利茶舗」推限定抹茶甜點

十二廚自助餐檯上的抹茶甜點

除了單售的抹茶蛋糕甜點之外,台北喜來登飯店內的十二廚自助餐有設有抹茶吧台,陳列這次與辻利茶舖合作的抹茶小點,像是「黑芝麻抹茶蛋糕捲」、「抹茶生巧克力塔」、「抹茶波士頓派」與「檸檬抹茶起司蛋糕」等,都在販售期間於自助餐餐廳內上架,另外也有限做的「抹茶舒芙蕾厚鬆餅」,搭配蜜漬紅豆一同推出。

 

台灣國寶化身美食端上「青花驕」

說到餐點之間的聯名,王品集團旗下青花驕麻辣鍋的聯名就更加有特色了。這次與國立故宮博物館聯手合作,將故宮之寶「翠玉白菜」、「肉形石」幻化成真端上桌,將國外旅客兩大吸睛點結合再一起,打造餐桌上的國寶饗宴。

餐盤裡的聯名合作:故宮肉形石端上「青花驕」成麻辣鍋配菜、台北喜來登聯手日本「辻利茶舗」推限定抹茶甜點

肥瘦勻稱的肉形石

在故宮展出的肉形石,由於栩栩如真的滷五花肉外型,常讓逛展的旅人不自覺地吞嚥口水。在這回青花驕與國立故宮博物院的聯名合作,選用肥瘦勻稱、層次分明的豬五花,以冰糖、辣醬、黃酒及獨家配方滷製1.5小時後,再浸泡1小時使表面出現均勻的焦糖色,料理出「驕麻肉形石」,只要再泡入青花驕紅鍋中燉煮約6分鐘,即可上桌食用。

餐盤裡的聯名合作:故宮肉形石端上「青花驕」成麻辣鍋配菜、台北喜來登聯手日本「辻利茶舗」推限定抹茶甜點

《清明上河圖》成用餐圍兜上的圖案

除了將國寶變成餐點之外,這次的聯名創意裡,青花驕也將國立故宮博物院的另一項國寶《清明上河圖》設計成故宮聯名圍兜,將細膩筆觸與繁複細節忠實還原,用餐之餘還能欣賞到故宮藏品的必看畫作。

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