於西門町已有悠久歷史的大車輪日本料理，繼信義區開設餐酒館之後，今日再度以火車為主題，於南港LaLaport開設日式早午餐餐廳「輪輪の町 Lun Lun JP Brunch」，團隊延續其對日式飲食與創意餐飲文化的追求，邀請法餐主廚以日本食材與醬料，融入早午餐的料理中，搭配火車場景設計、日式職人料理與歐式美學，提出日常中也能「非日常出走」的餐桌風景，重新定義台灣人對於早午餐的文化定義。
廣告 - 內文未完請往下捲動
廣告 - 內文未完請往下捲動
火車主題空間打造沉浸式飲食場景
延續大車輪前面兩間餐廳的風格與特色，「輪輪の町 Lun Lun JP Brunch」以復古綠色調與金屬細節構成「火車月台」場景，並設置火車頭造型吧台，營造如在旅途轉站間短暫停靠的氣氛。店內更以一片寧靜的綠色作為裝潢佈置的主軸，搭配木質調的餐桌椅，讓早午餐有著寧靜的愜意氛圍。
主廚自製12小時熬煮抹醬與藝伎咖啡必點
在一系列的特色早午餐中，法式吐司是過往人們必點的早午餐內容，在「輪輪の町 Lun Lun JP Brunch」，法式吐司的沾醬也與日式抹醬結合，更提供6款沾醬選項，包括蕎麥味噌奶油乳酪、紅酒梅果醬、京都抹茶乳酪醬等，抹醬經過12小時反覆熬煮與調味，風味鹹甜分明、質地細緻滑順。
此外，店內所有咖啡飲品皆選用稀有藝伎咖啡豆，香氣以玫瑰、草莓與水蜜桃為主調，帶有豐富花果尾韻，體現品牌對每一杯飲品的講究。
和洋風格早午餐打造創意
「輪輪の町 Lun Lun JP Brunch」菜單多元且具創意菜單設計呈現日式清爽與歐式濃郁的融合，包括「紫蘇蟹肉班尼迪克蛋」、「楓糖味噌烤培根開放三明治」、「酪梨鮮蝦蛋沙拉法式吐司」等主廚創意餐點，並以醬燒櫻桃鴨胸義大利麵、波隆那肉醬千層等料理展現跨菜系演繹手法。顧客亦可自由搭配吐司、抹醬與主食組合，打造個人風格早午盤。
結合風格空間、料理創新與儀式感經營，《輪輪の町》在LaLaport開啟台灣早午餐場景的另一種可能，也讓「講究」不再限於節日，而是融入日常的飲食選擇中。
