你知道便利商店隨手可得的洋芋片，竟然源自172年前的廚師惡作劇？洋芋片平滑表面跟波浪表面不只是因為外型美觀？原來還有其他用意。甚至在外型上，連厚度都有著口感上的不同講究，究竟這一片小小的洋芋片蘊藏多少學問呢？
洋芋片誕生於餐廳的奧客？
說起洋芋片的誕生，竟然是因為主廚生氣一名奧客無端刁難所致？這故事發生在1853年紐約某間度假村的高級餐廳，那名奧客一直無端刁難主廚所炸的薯塊，一下太軟一下又太厚，於是生氣的主廚故意把馬鈴薯切成薄片下鍋油炸，再撒上大量的鹽巴，本想讓客人無法用叉子叉起，也想要「鹹死」客人，沒想到大受好評，薯片更成為當時的人氣品項。
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法院認證品客不是洋芋片
當洋芋片自1853年被「創造」出來之後，經過172年的演變，如今的洋芋片種類與品牌豐富多元，琳瑯滿目。除了直接用馬鈴薯切麵油炸的薯片之外，更多的是使用馬鈴薯澱粉混合其他澱粉作為原料後烘焙壓制成型。2008年英國高等法院就判決品客洋芋片因為馬鈴薯的成份只有42%，經法院認證的「非洋芋片」洋芋片。
洋芋片的口感勝過一切
不少人認為，吃起來酥脆爽口的洋芋片才是口感上的王道，也曾有網友精闢地指出1.2至1.4公釐的洋芋片厚度最為爽口，當然薄厚各有擁護者，有堅持純馬鈴薯洋芋片的死忠派，也有熱愛起司風味、微辣口味的重口味粉絲，前幾年還掀起蜂蜜奶油洋芋片，以及今年掀起的香菜口味熱潮，讓洋芋片從零嘴晉升為帶有個性的日常選擇。
