每年讓老饕們關注的米其林星級名單，即將於8月19日公布，同時總會造成排隊熱潮的物超所值美食「必比登推介」，也將於8月12日公布。今年的必比登推薦名單，也首度納入新北市、新竹市與新竹縣，不論是米其林名單還是必比登推介名單，都一樣讓人十分期待。
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米其林已經125年了！
追究源頭，其實米其林的創始，是法國輪胎公司米其林在1900年巴黎萬博期間製作給駕駛人使用、鼓勵汽車旅行的紅皮書，書裡刊登著汽車旅行可能需要用到的各種實用資訊包括：餐廳、旅館、加油站等等，免費提供了20年之後，改為販售機制，之後才逐漸方展成如今的精緻料理指南。不過如今米其林官方已不再印製實體紅皮書，改為網路曝光名單。
米其林餐廳評選標準是什麼？
根據米其林官方說明，每年米其林的評選標準，皆是全球一致。採用匿名神秘客造訪的方式，關注盤中食物的品質。秘密客評審會針對食材品質、味道的融合、烹調技巧、料理個性和餐飲水準的穩定性等用餐體驗，給予評估。
民間傳說究竟正不正確？
好萊塢電影有不少以米其林餐廳或主廚為背景的故事，例如布萊德利·庫柏的《天菜大廚》。劇中也提到主廚為了應對神秘客的造訪，顯得有些神經質，連餐桌上的刀叉位置都錙銖必較。但其實米其林的評選規則中，有提到：「地點、裝潢、服務以及設施等都不囊括在評選標準之中」，但如果有特別值得關注的地方，也可以特別標示出來。
誰是下一個米其林新星？
今年米其林評選的地點也從過往地點，增加新北市、新竹市與新竹縣，因此2025年的米其林名單與必比登推介名單，也將擴大評選版圖，涵蓋全台雙北、新竹市、新竹縣、台中、台南、高雄七大美食城市。究竟今年的米其林星星和必比登推介會獎落誰家？8/12和8/19見分曉。
