嘉義排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」北上展店計畫繼南港LaLaport 之後，緊接再於台北101拓展第二間分店，並於101門市推出限定版的「沙鍋龍蝦」，以整隻龍蝦製作的料理，視覺與味覺皆澎湃！有感於南台灣口味較甜，林聰明沙鍋魚頭董事長表示，即使北上到台北101展店，也不會改變配方，湯頭的甜度依舊，只為展現林聰明沙鍋魚頭的特色。
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8款101店主題套餐貼合國際旅客
曾在Netflix《世界小吃》中被推薦的林聰明沙鍋魚頭，在國際旅客人來人往的台北101設店，也看準全世界旅人不同的味覺習慣，因而推出8款主題套餐，從炸蝦、河粉、烏龍麵、魷魚、炸牡蠣到龍蝦應有盡有，更將嘉義地區獨有的「白醋」沙拉醬帶進台北101，推出單店限定的日式炸物搭配白醋沾醬，可以搭配以鮪魚肉製作的「聰明炸魚薯薯」與炸牡蠣一起享用，將嘉義特有的吃法推廣給國際旅客。
台北101限定套餐「沙鍋龍蝦」
在101店推出的8款沙鍋套餐中，也包含了使用半隻龍蝦製作的「沙鍋龍蝦套餐」，這也是台北101店獨家專屬的套餐款式，執行長林佳慧說表示，台灣味不只能配台灣味，即是到了不同國家，搭配當地食材，也能煮出不一樣且好吃的風味。她說：「依不同飲食文化調整主食內容，使沙鍋魚頭能成為各國都能接受的料理，我們希望在台灣先投出一顆『變化球』，作為測試國際市場的前導，讓這道經典小吃具備更多延展性。」
Info.
林聰明沙鍋魚頭101店 餐廳資訊
地址：台北市信義區市府路45號B1・03櫃位
營業時間：11:00～21:30；周五、六及國定假日前一天 11:00～22:00
價格：套餐售價為$288～$499元
