終於等到了嗎？東京的話題生甜甜圈人氣名店「I’m donut？」即將於7/4開幕，店址座落敦化南路君悅排骨樓下，由富錦樹集團引進台灣，勢必將再度造成東區排隊熱潮！
7月暑假正式登台
風靡全日本的甜甜圈品牌「 I’m donut？ 」是由日本名廚平子良太（Hirako Ryota）所創立，以一顆「這真的是甜甜圈嗎？」的驚嘆為起點，顛覆大眾對甜甜圈的認知，使用布里歐修麵團油炸出入口即化的鬆綿口感，創造出如雲朵般輕盈的「生甜甜圈」，甜而不膩、柔軟濕潤，成為甜點界的新指標。
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每日現場手作麵團與內餡
以生甜甜圈作為主軸，嚴選多種麵粉比例、低溫熟成、瞬間高溫油炸，讓甜甜圈擁有獨一無二的柔軟層次。從經典的草莓、抹茶到創意的鹹口味系列，每一款都不使用預拌原料，而是由現場職人親手製作，完美保留最新鮮的風味與質地。
台灣口味與東京同步，再推三款限定口味
台灣首店不僅同步推出東京本店 12 款人氣口味，更推出 3 款專為在地研發的限定口味，包括以台味為靈感的「超台灣」、呼應手搖飲文化的「香蕉奶茶」、以及融合多種水果香氣的「水果帕妃」，將日本職人精神與台灣食材巧妙交融，開啟台灣甜點風味新篇章。
日本創辦人平子良太表示，會推出台灣限定版「超台灣」口味的原因，是因為當時在台灣吃到魯肉飯時覺得很特別、也很好吃，因此特別將蛋與滷肉放進甜甜圈裡，製作成鹹口味的「超台灣」產品，再加上巴薩米克醋與蜂蜜，讓味道也有點日式洋風的滋味，這也是台灣限定版的滋味。
此外也有一款香蕉奶茶口味的台灣限定版，也是因為有感於台灣的香蕉與日本香蕉口味上的差異，也思考可以與什麼味道搭配，於是想到可以與奶茶作為搭配，成為另一款可以作為台灣識別以及台灣限定款的滋味。此次富錦樹引進「 I’m donut？ 」，負責人J哥表示，這是一次因緣際會之下的合作，更透露富錦樹一直都有許多代理新品牌進台灣的計畫，未來也將陸續曝光。
靜謐美店成亮點
「I’m donut？」 台灣首店選址於台北敦化南路靜巷，延續品牌一貫的極簡設計語彙，以亂紋不鏽鋼、水泥牆面與9公尺手工木製吧台構築空間核心。現場開放式製作區，讓顧客可近距離欣賞甜甜圈製程，從視覺、嗅覺到味覺，一次滿足。這不只是一間甜點店，更是一處可以慢下來、細細品味日常的療癒場域。
走進店裡，還能發現一系列原創周邊與台灣限定商品，包含馬克杯、帽子、T-shirt 到貼紙、保冷袋等生活小物，全由日本視覺設計師吉田ユニ操刀設計，把甜甜圈的溫柔想像具象化，成為可被收藏的日常風景。
Info.
I’m donut？ Taipei Dunhua 甜點店資訊
地址：台北市大安區敦化南路一段188號1樓
營業時間：10:00-20:00 (售完為止)
■官方instagram：@imdonut.twn
