「美食之王」與「料理怪才」之稱的東京Bon.nu創辦人來栖けい，應萬象餐飲集團的邀請，即將於6月14日至16日於高雄姊妹店Li.nu客座，帶來容易體悟主廚心中理想料理樣貌的特別版菜單。三天限定的客座餐期，每位NTD$9,000（已含水資與服務費），Wine Pairing另加NTD$6,000，即日起開放預訂。
東京傳奇主廚用兩億吃遍美食
這位一手打造東京名店Bon.nu的主廚来栖けい，也與法國傳奇主廚Bruno Verjus一樣，從美食評論家轉戰餐飲市場，他先是造訪2萬家餐廳，一一品嘗其料理之後，將自身品嚐美食的心得寫成書籍，有趣的是，這兩萬家的用餐費用，更是來自於他大學時期所中的2億日幣樂透獎金，全數投資在美食品嚐上，也奠定他日後成為料理鬼才的新思維。
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越吃越落寞進而轉戰廚房？
雖然有足夠的資金讓他盡情開吃，但在嚐遍各地美食之後，卻有一股疲倦感從来栖けい的內心油然而生。他發現名店刻意著重在食材與獨特的烹調組合，反而相對減少了「料理很好吃」的說服力，他更在接受媒體採訪時提出內心的想法，認為：「有太多的菜餚無法用單一詞彙描述，烹飪開始變得偏離本質。」更成為日後決定自己開餐廳的契機。
投身餐飲、在涉谷代代木開餐廳
於是，不受流派束縛的来栖けい，決定在2015年於涉谷代代木開設Bon.nu餐廳，選擇單一食材、化繁為簡的方式料理，讓料理返璞歸真，呈現食材最純粹的風味。並在2024年受台灣萬象餐飲集團董事長洪士庭的邀請，在高雄開設Bon.nu海外唯一姊妹店「Li.nu」，致力於使用料理技藝體現食材原味。
三天客座帶來極致珍饈
這次將在姊妹店「Li.nu」帶來三日客座的主廚来栖けい，也會將日本Bon.nu餐廳獨特和原創的理念移師來台，並在客座上的餐會菜式，帶來兩地主廚團隊各自負責一半道數，交替呈現兩間餐廳的特色。
更會帶來日本Bon.nu平時不會出現的日本、法國食材烹調，如法國頂級的布列塔尼蘭龍蝦、品質最肥美的白蘆筍等食材。將看似常態的「苗菜」沙拉加入了更多生嫩根莖葉蔬菜，為入夏後的高雄增添清爽。湯品「萃取」以法國布列塔尼龍蝦呈現精華濃縮的濃厚滋味。以天婦羅方式呈現的「炸物」，將法國頂級白蘆筍輕裹麵衣，包覆了完整的水潤鮮甜。融合兩地的11道菜式套餐，充分體現了東京與高雄團隊的獨到之處。
INFO
Li.nu
訂位方式：請撥打訂位電話或信箱linu.kaohsiung@gmail.com聯繫。
電話：（07）334-7810
地址：高雄市前鎮區中華五路802號
餐價：每位NTD$9,000（已含水資與服務費），另加Wine Pairing每位NTD$6,000元
