台北東區餐酒館林立，每間都有自己獨特的特色與風格。座落敦化南路161巷與忠孝東路223巷交叉口的「UCHI吾居炭火餐酒」，結合日本料理與西式快餐的烹製風格，搭配冠軍調酒師的聯名調飲，在東區小有名氣。而今因應情人節的到來，也匯聚店內人氣單點餐點品項，打造情人節限定推出的「1314情人節雙人套餐」，並於2/12-2/16、3/12-3/16兩個情人節供應。
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四人桌座位到獨立包廂空間
雖然「UCHI吾居炭火餐酒」的室內空間，屬於東區轉彎處的小型三角店面，但在空間規劃上麻雀雖小五臟俱全。從半開放式廚房的設計，直接與消費者打造無距離感的互動空間，到4人桌、8人桌的一樓用餐空間，以及地下室約10坪空間大小的包廂空間，讓用餐的氛圍可以依據需求隨時變換。尤其地下室的包廂空間，除了提供8人長桌外，還有KTV式的沙發休憩空間。
最多可容納20人的包廂備有 KTV 音響設備，適合舉辦慶生、派對或商務聚餐，3.5小時包場35,000元，可折抵酒水、餐點，適合聚會使用。
以炭烤直火方式顛覆日、西式料理框架
「UCHI吾居炭火餐酒」餐點上的特色，除了因應搭配餐酒的口味之外，也運用店內「炭烤直火」的特色，匯聚日本料理與西式餐飲的精華，顛覆過往餐酒館的菜色框架。例如主廚巧妙運用直火炭烤與煙燻技藝，根據食材特性，搭配迷迭香、百里香等不同煙燻手法料理。
例如牛肉結合迷迭香，豬肉則搭配百里香，讓食材在炭火的洗禮中更顯風味層次。推薦菜色包含使用草本煙燻手法再加上直火碳烤呈現的「松阪豬/蜜味噌」、「牛肉/紅酒烤肉醬」、「雞腿/辣椒奶油」，都在肉質鮮嫩與西式醬汁的濃郁形成微妙平衡；其他如「豬老饕/紅酒番茄/柚子烏醋醬」選用台灣黑豬肋眼，佐柚子烏醋調製的醬汁，鹹甜交織於 Q 彈的口感中，為炭火料理呈現不同風格。
此外在擺盤上，也使用法式餐點的盤飾設計，運用醬汁的搭配與裝飾，讓餐點看起來更佳美味。
這裡喝得到冠軍調飲
Drizzle by Fourplay 冠軍調酒師Allen的酒，相信調酒迷們都明白其獨特之道。而在「UCHI吾居炭火餐酒」，也與Allen合作，推出6款調酒，包含三款有酒精與三款無酒精飲品，不論有無酒精，一樣都在飲品的外觀與設計上，打造吸引眼球的設計。
例如，Allen 將清酒的細膩與日式元素融入雞尾酒風格之中，創造出極具 UCHI 個性的創新酒款。「柚子花椒氣泡」以 House Sake的「真橙 辛口金標」為基底，柚子清新香氣與花椒的尾韻層疊出辛香層次，適合搭配炭烤類料理；「Gin Sake」以琴酒結合清酒，入口時可感受到米旨味與果香，酸度適中，是平衡感極佳的餐酒搭配。「紫蘇奶洗蜜茶」則以濃郁的紫蘇香氣為主軸，透過奶洗工法帶來圓潤順滑的口感，為整體調酒體驗增添一抹雅緻的和風韻味。
除了調酒，店內選用所有酒精飲品皆來自日本，包含清酒、葡萄酒、琴酒等，並強調偏dry風格，確保能夠完美襯托料理的層次與餘韻；其中，特別推薦的 「天酒Sakebaby」，適合搭配如生牛肉塔塔等生冷前菜，而「日本樽貝利 A 紅酒 2021」，則能與稻燒青魽形成細膩的味覺平衡。目前店內提供約 30 款精選日本酒類，讓饕客隨時開瓶共享。
匯聚特色人氣單點打造2025情人節套餐
迎合情人節到來，「UCHI 吾居炭火餐酒」將炭火料理的獨特風味濃縮進一場浪漫饗宴，推出精心設計的「1314 情人節雙人套餐」！超值套餐聚齊店內經典單點料理，並以西式套餐的上菜順序供應漬菜、冷前菜、熱前菜、炸物、烤物、主食、主餐與甜點，以及飲品2款，售價2,628元。
先是以漬物喚醒味蕾，再端上充滿煙燻風味的兩道冷菜，以及。肉類主餐「豬老饕/紅酒番茄/柚子烏醋醬」、「日本A5宮崎和牛/覆盆子醬/馬鈴薯泥」，最後用來自屏東屏南商行「果園先生」的招牌甜點「猴子的秘密」甜點畫上完美句點。
為了延續愛的記憶，UCHI 這次情人節套餐還特別贈送「BY YAN PERFUME情人節限定香氛噴霧」，香氛由調香師精選法國香水之都格拉斯小鎮原料，透過愛與浪漫為靈感，將優雅的花香、活力的柑橘與溫暖的木質調結合，營造出獨特的浪漫氛圍，為這場夜晚增添更多驚喜。
雙人套餐優惠僅於 2/12～16 與 3/12～16 期間供應，以每人1,314 元的價格，為戀人們帶來一場關於愛與感官的完整體驗。
INFO.
UCHI 吾居炭火餐酒 餐廳資訊
營業時間：週一至週日 17:30～23:30
地址：台北市大安區忠孝東路 4 段 223 巷 59 號 1 樓
電話訂位：(02)2711-6757
