夏日喝冰涼的調酒、粉紅酒是生命的一大享受。不過也有人偏愛帶有不同風味的威士忌，因為威士忌的層次與口感，可透過不同產地、釀製桶而有所不同；或者再淺一點來說，有人喜歡純飲、有人喜歡加入冰塊來破解威士忌的結構，在舌尖上品嚐出另一種甘醇的滋味。不過，威士忌的種類好幾百種，層次也都不盡相同。因此以下要為威士忌愛好者推薦三款今年勢必得品嚐的威士忌！來消弭上半年度的愁雲慘霧。

PORT ELLEN Untold Stories Series 絕響風味系列

相較於艾雷島其他蒸餾廠，來自PORT ELLEN酒廠的威士忌不僅帶有艾雷島標誌性泥煤風味，更交織一縷柔軟香甜的氣息。1970年代，PORT ELLEN酒廠恢復營運，由酒廠老蒸餾器創造的細緻泥煤風味讓酒迷深受著迷。PORT ELLEN 鮮少在市場上出現。然而，它細密深長的泥煤氣息卻讓威士忌好手們難以忘懷。因此，只要PORT ELLEN的酒款在市場上出現時，必成為收藏家爭相收購的品項。今年(2020) PORT ELLEN以40年單一麥芽威士忌作為絕響風味系列第貳篇章，以9桶於1970年代入桶熟成的酒液勾兌，數量極為稀少。因此想要一品這個市面上的頂級威士忌，可千萬別錯過了！

PORT ELLEN 絕響風味系列第二章-40年單一麥芽威士忌原酒

• ABV:50.9%
• 香氣:優雅細緻，輕柔的煙燻氣息中含有烤橘子皮、新鮮藥本和青草香氣。
• 風味:鮮明的煙燻風味揉合菸草、皮革與溫和木質辛香。
• 尾韻:細膩悠長，以微弱的煙燻氣息收尾。
• 建議售價: NT$225,000

百富 首席調酒師典藏系列

百富(Balvenie)的首席調酒師典藏系列一次包含了五瓶珍稀原酒。這算是它們家頂級調酒師大衛史都華57年生涯最具意義的成就事蹟。5支原酒介於16至56年之間，其中更包含該品牌發行酒款中酒齡最高的年份。1962年芬芳而甜美、1974年帶有蜂蜜和橙皮的麥芽香氣、2001年歐洲橡木Fino 雪莉桶威士忌，散發著美好果香和橡木般的辛香氣息、16年酒齡的美國橡木桶威士忌，兼具煙燻、甜味和辣味、至於35年酒齡威士忌則帶有淡淡的香草和奶油糖香。這全球限量50組的珍貴套組，相信也是藏家們爭相收藏的商品。

• 全球限量50組，整組售價：NT$2,450,000

格蘭花格「台灣之美」系列

格蘭花格(Glenfarclas)的「台灣之美」系列，挑選他們位在蘇格蘭的私選單桶釀造，並以台灣豐富的自然景觀、特有動物與多元文化樣貌刻劃在瓶身，為的就是推動「讓世界看見台灣之美」的精神。為什麼會特別講這款酒，那是因為其中【台灣博物館】、【雲豹】這兩款酒非常珍稀，加起來甚至不到500瓶！因此，對於喜愛威士忌，但是更愛台灣的藏家而言，可說是珍藏的首選。

【台灣博物館】

• 聞香 : 非常豐富明顯的甜桃與杏桃果乾甜香，隱約中還有著東方的檀香與淡雅的玫瑰花香。
• 口感 : 相當柔和又紮實的酒體，同時有著蜂蜜甜香，堅果與梅果層層堆疊的香氣展現出豐富的層次與變化性。
• 尾韻 : 再次展現杏桃與蜂蜜甜香。

【雲豹】

• 聞香 : 貴腐葡萄酒般的香甜暗示，舒服的木質香夾著淡淡辛香，輕盈而活潑。
• 口感 : 入口表現豐富而有層次，奶油般的口感，及舒適的丹寧感和辛香料。
• 尾韻 : 酒體逐漸適中。

Photos courtesy of PORT ELLEN、Glenfarclas、Balvenie